Curry cu legume si lapte de cocos - Reteta de post
O reteta de post asiatica de curry cu legume si lapte de cocos, de care va veti indragosti!
Porții: 4 portii
Ingrediente
- 2-3 Cartofii medii
- 1 Morcov mare
- 300 g Broccoli (aproximativ)
- 300 g Conopida (aproximativ)
- 1 lingura Sare de mare
- 30 g Ulei de cocos sau de masline
- 1 cutie Sos de rosii (sau rosii maruntite in bulion) (400 g)
- 2 lingurite Pasta de curry (gasiti link in reteta)
- 1 cutie Lapte de cocos 67% (Rapunzel)
Mod de preparare
- Pregatim toate legumele.
- Adaugam uleiul in tigaie, punem legume, adaugam sarea si le calim usor. Apoi adaugam putina apa, ca sa se faca sub capac.
- Intre timp pregatim pasta de curry, pe care o diluam in putina apa, inainte de a o pune peste legume.
- Cand legumele sunt facute de jumatate, adaugam o conversa de suc de rosii su pasta de curry.
- Apoi adaugam si laptele de cocos peste.
- Punem apa cat sa acoperim usor legumele si lasam sa fiarba timp de 10 minutes, pana sunt gata. Legumele trebuie sa fie un pic ferme, nu sa fie facute foarte tare. Pentru extra sos, adaugati un pic mai multa apa, dupa ce se raceste putin veti vedea ca apa se mai reduce si ramane doar un sos delicios.
- Curry-ul cu legume este gata.
- Se serveste cu orez basmati (orez asiatic cu bob subtire). Reteta pentru orez basmati o gasiti tot pe site la noi, mai jos. Sa aveti pofta buna!
