Reteta Paratha - Lipie Indiana cu unt clarifiat
Incercati si voi o reteta simpla si rapida de lipie indiana cu unt. Un deliciu!
Porții: 0 lipii
Ingrediente
- 380 g Faina alba 000
- 2 lingurite Sare de mare
- 1 Ou
- 250 ml Apa
- Unt clarifiat (unt ghee) gasiti aici
Mod de preparare
- Framantam faina cu sarea, oul si apa.
- Continuam sa framantam, pana cand obtinem un aluat relativ moale, dar ferm. Il acoperim cu o folie de plastic si il lasam sa stea 30 de minute.
- Impartim aluatul in 6 parti egale, pentru 8 paratha. Daca vi se par prea mari, il puteti imparti si in 7 sau 8.
- Intindem rand pe rand bilele de aluat si le ungem cu 1 lingurita de unt clarifiat. Presaram putina faina deasupra iar apoi facem o taietura din mijloc spre marginea aluatului, dupa cum vedeti in imagine.
- Rulam aluatul in asa fel incat sa obtinem un con. Asezam conul cu varful in sus pe masa, si il presam astfel incat sa obtinem o biluta aplatizata de aluat. Le acoperim si le lasam sa stea 15 minute.
- Intindem lipiile destul de subtire.
- Prajim fiecare lipie in putin unt clarifiat, la foc mediu, pe ambele parti, pana se rumenesc frumos.
- Paratha sunt gata. Acoperiti-le cu un capac, pentru a se pastra calde si moi.
- Aici vedeti cum arata lipia Paratha cand rupem o bucata din ea. Foietata, moale si delicioasa!
