Bună, gospodinelor! Am ajuns la această rețetă de paine de casă pufoasă după mai multe încercări și tentative mai mult sau mai puțin reușite de a face pâine acasă.

Înainte să începem, trebuie să vă spun că pâinea iese absolut demențială: pufoasă, aromată, sățioasă!

Asta, dacă urmați pașii simpli ai rețetei noastre de pâine.

Cum se face painea de casă?

În primul rând, cu multă dragoste.

Cu mici modificări și ajustări la rețeta originală, cred ca am ajuns la rețeta perfectă de pâine de casă. Cu această rețetă de pâine de casă am ajuns să-l dau gata pe prietenul meu, care s-a îndrăgostit de pâinea mea.

Apoi se mai face cu multă răbdare (chiar dacă nu apare în rețetă).

Mai ales dacă vreți să vă iasă o pâine de casă pufoasă și bine crescută, așa cum ne place tuturor.

Nu în ultimul rând, o pâine de casă gustoasă și sănătoasă se face cu cele mai bune ingrediente. Da! Ingredientele contează, de la făină, până la sare.

Ingredientele pentru o pâine reușită

• Făina pentru pâine de casă – numărul făinii reprezintă cantitatea de gluten; este indicat să folosiți o făină cu cât mai mult gluten, deci cu un număr mai mare
• Drojdia – nu folosiți drojdie instant sau la plic, nu vă garantez că veți coace o pâine bună; eu folosesc drojdia proaspătă Secretul Bunicii întotdeauna
• Zahărul – eu am folosit zahăr brun; este mai sănătos
• Uleiul – cel presat la rece  este mult mai sănătos
• Sarea – vă recomand sarea de mare fără iod și antiaglomerant

Deci, fetelor, dacă vreți să îi impresionați pe cei iubiți, încercați această rețetă de pâine de casă. Și așa vă puteți consolida poziția cucerită în inimile lor.

Mult spor și o pâine de casă pufoasă și gustoasă vă doresc! Să începem!

Print

Pâine de casă pufoasă - rețetă cu pași

Course Pâine

Cuisine Românesc

Prep Time 2 hours hours 5 minutes minutes

Total Time 2 hours hours 5 minutes minutes

Servings 2 pâini

Ingredients

• 1 Kg Faină albă 650
• 25 g Drojdie proaspătă
• 1 lingură Zahăr
• 4 linguri Ulei de măsline
• 3 lingurițe Sare
• 700 ml Apă călduță (călduță, nu caldă)

Instructions

• Amestecăm într-un bol mare o cană de făină cu zahărul și drojdia ruptă bucățele și adăugăm apa călduță.
  
• Amestecăm bine cu un tel și lăsăm să crească maiaua pentru pâinea de casă timp de 15 minute.
  
• După ce au trecut cele 15 minute, adăugăm cele 4 linguri de ulei, sarea și făina treptat, amestecând continuu cu telul.
  
• În momentul în care aluatul de pâine se leagă, începem să îl frământăm cu mâna, incorporând toată făina în aluat.
  
• Frământăm vreo 2-3 minute, după care așezăm aluatul pentru pâinica de casă într-un vas, care a fost uns în prealabil cu ulei.
  
• Acoperim vasul cu o folie de plastic și lăsăm aluatul la crescut timp de 40 de minute, timp în care își dublează mărimea. Eu am folosit vasul special pentru aluaturi de la Tupperware care are și capac. Nu este foarte ieftin, dar ajută într-adevăr aluatul să crească foarte bine.
  
• Scoatem aluatul de pâine din vas și ne bucurăm cât de tare a crescut (semn că vom face o pâine de casă pufoasă și delicioasă)
  
• Punem aluatul pe o suprafață presărată cu făina, îl taiem în două părți egale pe care le frământăm preț de 2-3 minute, nu mai mult.
  
• Cu cele două mâini dibace formăm două pâinici, pe care le crestăm cu un cutit, pentru a putea crește si pentru a se coace bini di tăt
  
• Așezăm pâinile în tăvi speciale de copt nu înainte de a le unge cu ulei.
  
• Așezăm tăvile la loc cald pentru 15 minute, înainte de a le pune la cuptor, pentru ca pâinile să mai crească. Ele vor deveni astfel mai pufoase. Eu le las pe aragaz cu focul aprins în cuptor și ușa ușor deschisă.
  
• Se pune pâinea de casă în cuptor la copt timp de 50-60 de minute la foc mediu (220°C), până se rumenește bine.
  
• După ce este gata, scoatem pâinea din tăvi și o ungem cu unt, ca să devină coaja moale și să nu se întărească.
  
• Pâinea de casă se învelește într-un prosop curat și se ține așa timp de 2-3 ore (asta dacă reușiți să îi rezistați), după care se poate devora. La cât este de bună această rețetă de pâine, cu siguranță o să vă pară rău că ați făcut doar una.
• Pofta bună la pâine de casă pufoasă!
  

Dacă v-a plăcut rețeta noastră, încercați și:

? Pâine de casă – rețetă ușoară

? Rețetă de pâine fără frământare