Cartofi la cuptor de post - rețetă vegană
Descoperă cea mai bună rețetă de cartofi la cuptor de post, o rețetă vegană savuroasă.
Porții: 6 porții
Ingrediente
- 1,5 kg Cartofi
- 3 lingurițe Sare
- 1/2 linguriță Piper
- 200 ml Lapte de cocos la conservă gasiți aici
- 300 ml Lapte de caju (sau alt lapte vegetal) gasiți aici
- 1 lingură Muștar
- 100 g Ceapă roșie sau ceapă de apă (o ceapă mare)
- 5 căței Usturoi mari (sau 10 mici)
- 1 mână Cimbru proaspăt
- 1 borcan Măsline negre fără sâmburi (opțional)
Mod de preparare
- Curățăm cartofii și îi feliem cu ajutorul unei mandoline, felii egale de aproximativ 4-5 mm.
- Între timp punem într-o oală încăpătoare laptele de cocos și laptele de caju împreună cu ceapa tăiată fideluțe, usturoiul pisat și toate condimente, la foc mic.
- Când începe să fiarbă încet, adăugăm cartofii, amestecăm bine și îi lăsăm să fiarbă la foc medium cu capac, timp de 20 de minute, doar cât se pătrund un pic. Între timp, pornim cuptorul.
- Adăugăm și măslinele și amestecăm bine.
- Turnăm cartofii în tava în care îi vom băga la cuptor.
- Coacem cartofii la foc mare, pentru 45 de minute, până se rumenesc deasupra. Așa arată cartofii gratinați la cuptor de post, o rețetă cel puțin la fel de gustoasă ca cea tradițională cu lapte și brânzeturi, însă de o mie de ori mai sănătoasă.
Bine de știut
- Este important ca laptele de cocos să fie cel din conservă, cu grăsime mai multă, nu cel de 1 l la cutie de carton. Alegeți un lapte care să conțină doar cocos și apă dacă se poate, foarte multe conțin și alte ingrediente care nu sunt sănătoase.
- Laptele de caju se face foarte ușor în casă, doar blendați foarte bine 100 g de caju cu 1200 ml de apă, un strop de sare de mare și o lingură de miere. Acest lapte nu necesită stercurare spre deosebire de cel de migdale sau ovăz, etc. Înmuiați nucile de caju în apă fierbinte pentru cel puțin două ore înainte să faceți laptele, însă le puteți lăsa și peste noapte fără probleme.