Se amesteca toate ingredientele in afara de faina, pana se obtine o compozitie uniforma.

Se adauga treptat faina pana obtinem o coca mai moale.

Framantam aluatul pana acesta se dezlipeste de pe mana.

Amestecand bine 5 linguri de faina acu 5 linguri de ulei pana obtinem o pasta.

Se intinde o foaie de 40/30 cm de aluat, care se unge cu aceasta pasta.

Dupa ce am uns foaia, o rulam, apoi o pliem in 4, infoliem aluatul si il tinem la frigider timp de 1/2 ora.

Pregatim compozitia de dovleac cu care vom umple strudelul. Pentru asta razuim dovleacul placintar si il punem intr-o cratita sa-l calim usor, impreuna cu zaharul si scortisoara. Daca vreti sa faceti studel cu mar, procedati exact la fel ca si cu dovleacul, iar daca vreti sa faceti strudel cu branza, amestecati 1 kg de branza de vaci cu un ou, 4-5 linguri de zahar, un plic de zahar vanilat si 1 lingurita coaja de la o lamaie.

Scoatem aluatul din frigider si il taiem in 3 parti egale.

Se vede cum s-au format straturile, necesare pentru strudel.

Intindem umplutura de dovleac pe intreaga suprafata a aluatului, apoi il rulam si il pune in tava neunsa. Continuam asa cu toate cele trei strudeluri.

Le intepam cu o furculita si le coacem in cuptorul incinse, timp de 40 de minute.

Dupa ce s-a racit, il pudram cu zahar praf. Este foarte, foarte bun, mai ales a doua zi!