Supa de dovleac - Rețeta din Ardeal

Va prezentam una dintre supele copilariei mele, o supa simpla de dovleac asa cum se face ea in Ardeal.

Timp de preparare10

Timp de gătire30

Timp total40

Categorie: Supe/Ciorbe

Specific: Ardelenesc, Românesc

Keyword: supa de dovleac, supa de dovleac reteta, retete cu dovleac, supa de dovleac ardeal, supa ardeleneasca dovleac, supa cu dovlecel,

Porții: portii

Calories: 109kcal

Se curăță ceapa de coajă și se taie mărunt
Jumătatea de ardei se taie și ea mărunt
Se adaugă uleiul în oală, care se pune pe foc. Atunci când uleiul s-a încălzit se adaugă ceapa și ardeiul tocate mărunt
Se adaugă sarea și boiaua.
Se curăță dovleacul și se taie în 4 pentru a putea fi dat pe răzătoare cât mai ușor. Se curățe de sâmburi înainte, bineînțeles.
Se răzuie dovleacul pe răzătoarea mare și de adaugă în oală. Se amestecă puțin până se înmoaie și se călește puțin și se adaugă apă puțin peste nivelul dovleacului. Apa se mai poate adăuga și treptat pentru a obține consistența care vă place.
Apoi se lasă la fiert la foc mediu cu un capac.
Când dovleacul este fiert, se prepară îngroșeala din făină și smântână, adăugând și puțină zeamă pentru a face o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
Se adaugă îngroșala în oală și se mai lasă să dea un clocot. Amestecați cu grijă să nu se facă cocoloașe.
Supa de dovleac, simplă, bună și hrănitoare este gata. După gust se poate adăuga și mărar (partenerul dovleacului în bucătărie), însă nouă nu ne place gustul de mărar și nu am pus. Potriviți de sare, dacă este cazul și vă dorim "Poftă bună!"

[nutrition-label]