Salvați rețeta în Pinterest

Noi am făcut și rețeta clasică de cartofi gratinați, pe care o găsiți aici, însă am zis să facem și varianta ei de post, o rețetă vegană delicioasă. Așa că rețetele de post pe care le găsiți aici sunt testate și verificate, iar noi le publicăm doar pe cele care sunt cu adevărat foarte gustoase.

Dar să revenim la rețeta de cartofi la cuptor de post.

De ce cartofi la cuptor de post?

Cartoful este un aliment consistent, ușor de digerat și pe placul tuturor. Iar nouă ne place foarte mult. În ultima vreme nu am mai mâncat produse lactate, așa că am vrut să facem cartofi gratinați de post. După ce am făcut mai multe variante ale rețetei vegane de cartofi la cuptor, noi zicem că am ajuns la varianta ideală. Așa că am a fost musai să v-o zicem și vouă.

• Ingredientele cheie ale rețetei sunt laptele de cocos, laptele de caju și ceapa roșie.

Bineînțeles, niște cartofi buni și celelalte condimente, toate contribuie la reușita rețetei. Fără alte introduceri, să trecem la treabă și să facem cartofi la cuptor de post, o rețetă vegană pe care vă garantăm că o s-o iubiți.

Print

Cartofi la cuptor de post – rețetă vegană

Descoperă cea mai bună rețetă de cartofi la cuptor de post, o rețetă vegană savuroasă.

Course Fel principal

Cuisine Francez, Vegan

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 10 minutes minutes

Servings 6 porții

Ingredients

• 1,5 kg Cartofi
• 3 lingurițe Sare
• 1/2 linguriță Piper
• 200 ml Lapte de cocos la conservă gasiți aici
• 300 ml Lapte de caju (sau alt lapte vegetal) gasiți aici
• 1 lingură Muștar
• 100 g Ceapă roșie sau ceapă de apă (o ceapă mare)
• 5 căței Usturoi mari (sau 10 mici)
• 1 mână Cimbru proaspăt
• 1 borcan Măsline negre fără sâmburi (opțional)

Instructions

• Curățăm cartofii și îi feliem cu ajutorul unei mandoline, felii egale de aproximativ 4-5 mm.
  
• Între timp punem într-o oală încăpătoare laptele de cocos și laptele de caju împreună cu ceapa tăiată fideluțe, usturoiul pisat și toate condimente, la foc mic.
  
• Când începe să fiarbă încet, adăugăm cartofii, amestecăm bine și îi lăsăm să fiarbă la foc medium cu capac, timp de 20 de minute, doar cât se pătrund un pic. Între timp, pornim cuptorul.
  
• Adăugăm și măslinele și amestecăm bine.
  
• Turnăm cartofii în tava în care îi vom băga la cuptor.
  
• Coacem cartofii la foc mare, pentru 45 de minute, până se rumenesc deasupra. Așa arată cartofii gratinați la cuptor de post, o rețetă cel puțin la fel de gustoasă ca cea tradițională cu lapte și brânzeturi, însă de o mie de ori mai sănătoasă.
  

Notes

1. Este important ca laptele de cocos să fie cel din conservă, cu grăsime mai multă, nu cel de 1 l la cutie de carton. Alegeți un lapte care să conțină doar cocos și apă dacă se poate, foarte multe conțin și alte ingrediente care nu sunt sănătoase.
2. Laptele de caju se face foarte ușor în casă, doar blendați foarte bine 100 g de caju cu 1200 ml de apă, un strop de sare de mare și o lingură de miere. Acest lapte nu necesită stercurare spre deosebire de cel de migdale sau ovăz, etc. Înmuiați nucile de caju în apă fierbinte pentru cel puțin două ore înainte să faceți laptele, însă le puteți lăsa și peste noapte fără probleme.

O delicioasă rețetă de post cu cartofi

Musai să încercați rețeta aceasta de cartofi gratinați de post, pentru că este extraordinară. Laptele gras de cocos aduce acea dulceață de care au nevoie cartofii și înlocuiește cu succes grăsimea din laptele de vacă și cașcaval, iar gustul este demențial.

Dacă v-a plăcut rețeta noastră, încercați și:

? Vinete gratinate la cuptor rețetă vegană

Noi le spunem cartofi gratinați la cuptor cu brânză și smântână, o rețetă simplă și la îndemână pentru toată lumea. Parole! Mai ales atunci când aveți mai multe resturi de brânzeturi în frigider și niște cartofi pe undeva prin cămară.

De ce spunem rețetă simplă de cartofi gratinați?

În primul rând pentru că, spre deosebire de alte rețete, rețeta noastră de cartofi la cuptor nu necesită fierberea în prealabil a cartofilor, curățați sau în coajă. Lucru care știm cât necesită mai mult timp. Dar înainte de a începe prepararea, trebuie să țineți cont de următoarele sfaturi.

Sfaturi pentru rețeta simplă de cartofi gratinați

• Alegerea brânzeturilor

Pentru cartofii gratinați din rețeta de mai jos, noi am folosit 5 tipuri de brânză, după cum spuneam, însă dumneavoastră puteți folosi ce brânzeturi vă plac. Și câte doriți. Care este ideea: pentru cartofii gratinați trebuie să folosiți brânzeturi grase, care se topesc ușor și dau o aromă foarte bună rețetei. Cașul de vacă, feta sau brânza telemea, n-au nicio șansă.

Ce brânzeturi recomandăm pentru cartofii gratinați?

Cașcaval Delaco, camembert, brie, gorgonzola (pentru cei puternici), cheddar (pentru personalitate) și parmezan. Dacă vreți să-i românizați puțin pe acești cartofi, puteți folosi brânză de burduf. Noi nu am făcut niciodată cartofi gratinați cu brânză de bruduf, deci nu știm cum sunt, dar asta este o idee.

• Tipul de smântână

Ei bine, pentru ca să vă iasă rețeta noastră de cartofi gratinați la cuptor, aveți nevoie de smântână dulce neapărat. Smântâna acră, chiar dacă alegeți cu mai multă grăsime, schimbă gustul cartofilor și face ca brânzeturile să nu se lege/amestece.

O smântână dulce cu 15% sau 23% grăsime este perfectă pentru rețeta aceasta simplă de cartofi gratinați. Acum că am lămurit lucrurile, haideți să începem bucătăreala! Sunteți gata?

??

Print

Rețetă cartofi gratinați cu brânză și smântână

Descoperă cea mai savuroasă rețetă de cartofi gratinați la cuptor!

Course Fel principal

Cuisine Francez

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Total Time 1 hour hour

Servings 2

Ingredients

• 700 grame Cartofi curățați de coajă
• 250 grame Brânzeturi mix Brie President, Cheddar, Cașcaval Sofia Delaco, Gorgonzola, Parmezan
• 200 ml Smântână de gătit LaDorna 15% grăsime
• 30 grame Unt President
• Sare
• Piper
• Pesmet opțional

Instructions

• Primul lucru, pornim cuptorul și îl setăm la temperatură maximă, după care curățăm cartofii.
  
• Tăiem brânzeturile în felii nu foarte groase, după cum vedeți în imagine.
  
• Ungem bine tava/tăvile pentru cartofii gratinați cu unt și le punem deoparte.
  
• Tăiem cartofii felii cât mai subțiri, undeva la 2-3 mm. Un pic mai groase decât am tăia pentru cipsuri.
  
• Începem să așezăm primul strat de cartofi în tavă. Nu uitați ca după fiecare rând de cartofi să presărați sare (și piper dacă vă place mai picant). Aveți însă grijă să nu puneți prea multă sare deoarece și brânzeturile au sare în ele. Cantitatea de sare trebuie adaptată după tipurile de brânzeturi pe care le folosiți. Noi am pus puțină sare pe fiecare strat de cartofi și a ieșit perfect!
  
• Așezăm primul strat de brânzeturi peste cartofi, după cum vă place.
  
• Straturile de cartofi și brânzeturi sunt așezate și deja arată bine.
  
• Turnăm smântâna dulce peste straturi.
  
• Ultimul strat va fi de parmezan răzuit. Opțional, puteți presăra și pesmet pentru mai multă savoare. Cartofii sunt gata de gratinat!
  
• Acum că am terminat de așezat straturile de cartofi și de brânze, suntem gata să băgăm vasele la cuptor. Cartofii se dau la cuptor 30 de minute la foc mic/minim, deoarece trebuie să se pătrundă bine. Ultimele 10 minute dăm focul între nivelul mediu și maxim pentru a rumenii bine cartofii cu brânză la cuptor.
  
• Et voila! Rețeta noastră de cartofi gratinați la cuptor este gata. O rețetă simplă, la îndemână atunci când aveți la îndemână ceva brânzeturi și cartofi. Poftă bună!
  

Dacă v-a plăcut rețeta de cartofi gratinați, încercați și:

? Cartofi franțuzești – Rețetă originală