De ce tartă de mere vegană și fără gluten?

Pentru că este o tartă vegană ideală celor ce:

• vor să se bucure de gustul dulce fără a se simți vinovați
• nu au voie să consume zahăr rafinat, gluten sau produse de origine animală
• vor să mănânce ceva gustos însă de post
• au copii și doresc să îi învețe cu dulce sănătos
• tuturor celor ce țin la sănătatea lor.

Asemenea tartei vegane cu afine sălbatice pe care am publicat-o deja pe site (găsiți rețeta aici), tarta vegană de mere folosește ingrediente curate, care nu doar că nu ne fac rău, ci chiar au un efect benefic asupra stării noastre de sănătate fizică, mentală și emoțională. Fiind o rețetă vegană de tartă fără gluten, zahăr rafinat și cu grăsimi puține, este potrivită pentru cei ce urmează o cură de detoxifiere, sau au încheiat o astfel de cură și vor să continuie un regim alimentar care să susțină sănătatea organismului.

Noi am cumpărat ingredientele pentru această rețetă de pe Scufita-Roșie.ro, un site unde găsim majoritatea ingredientelor pe care le folosim în rețetele noastre sănătoase.

Dincolo de toate aspectele legate de sănătate, vă garantăm că această tartă vegană de mere este un deliciu! Da, așa că fără să o mai lungim, haideți să facem împreună rețeta de tartă de mere vegană, fără zahăr și gluten.

Print

Tartă vegană de mere fără zahăr și fără gluten

Rețeta noastră de tartă de mere vegană, fără zahăr, fără gluten și plină de bunătăți.

Course Aluaturi, Desert

Cuisine American, Fără gluten, Fără zahăr, Olandez, Vegan

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour

Servings 0 porții

Ingredients

Pentru blat

• 3 lg Făină din semințe de in (găsiți aici)
• 80 g Piure de măr (găsiți aici)
• 70 g Zahăr de cocos
• 50 g Ulei de cocos topit
• 160 g Făină de ovăz (găsiți aici)
• 50 g Făină de orez brun (găsiți aici)
• 3 lg Amidon de tapioca (găsiți aici)

Pentru umplutură

• 8 Mere curățate și tăiate felii
• 70 g Zahăr de cocos (găsiți aici)
• 2 lg Amidon de cartof
• 1/2 lgt Scorțișoară
• 1 lg Zeamă de lămâie

Pentru crumble/topping

• 70 g Făină de ovăz
• 30 g Făină de orez brun
• 3 lg Sirop de arțar
• 2 lg Ulei de cocos topit (găsiți aici)

Instructions

• Începem prin a face blatul, și pentru asta amestecăm făina de in, piureul de măr, zahărul de cocos și uleiul topit.
  
• Separat amestecăm ingredientele restul ingredientelor pentru blat.
  
• Amestecăm toate ingredientele la un loc până obținem o bilă omogenă de aluat, pe care apoi îl punem la frigider pentru 30 de minute. Apoi pornim cuptorul la 180°C.
  
• Întindem coca într-o foaie nu foarte subțire, între două hârtii de pergament, pentru a nu se lipi de masă sau de sucitor.
  
• Punem coca în tava de tartă de 23 cm, o întindem uniform iar apoi o înțepăm de câteva ori cu furculița. O punem din nou la frigider până avem nevoie de ea.
  
• Pentru a face toppingul (crumble-ul), amestecăm toate ingredientele într-un bol până obținem o pastă omogenă.
  
• Pentru umplutura de măr, amestecăm bine într-un bol mare merele tăiate felii cu zahărul, amidonul de cartof, scorțișoara și zeama de lămâie, până când toate feliile de măr s-au acoperit uniform. (am uitat să fac poză )
• Scoatem blatul de la rece, așezăm umplutura și crumble-ul pe deasupra și coacem la cuptor pentru 30 de minute, până când crusta devine aurie, semn că tarta noastră s-a copt.
  
• Lăsăm tarta la răcit pentru cel puțin o oră și o servim cu frișcă vegană sau o înghețată vegană de casă (găsiți rețeta noastră de înghețată aici). Poftă bună!
  

Dacă v-a plăcut rețeta de tartă cu mere vegană fără gluten încercați și:

? Tartă vegană cu afine, fără zahăr și fără gluten

? Prăjitură de post din ovăz, fără zahăr și fără gluten

Înghețată vegană cu lapte de cocos și unt de alune

De ce înghețată vegană de casă? Deoarece este cu mult mai sănătoasă decât înghețata de casă cu lapte de vacă, sau smântână, însă la gust este cel puțin la fel de bună. Dar sentimentul pe care îl ai că ai făcut o înghețată de casă de mâna ta cu cele mai bune ingrediente, este incomparabil. Asta deoarece înghețata din comerț are foarte multe ingrediente dubioase, total nesănătoase, este plină de zahăr și prafuri ca sa-ți prostească papilele gustative.

Așa că am zis să vă arătăm și vouă cum facem noi în casă rețeta noastră preferată de înghețată vegană cu alune de pădure, mai exact cu unt de alune de pădure, lapte de cocos și vanilie.

Rețetă de înghețată fără aparat

Pe lângă faptul că este delicioasă, sănătoasă și foarte ușor de făcut, rețeta noastră de înghețată nu necesită aparat de făcut înghețata. Tot ce aveți nevoie este un mixer vertical cu care să o blendați ușor la intervale exacte de timp, vedeți mai jos în rețetă. Prin această mixare, veți obține o înghețată de casă cremoasă, fără aparat special.

Rețeta de înghețată de față a fost testată și retestată de noi, și vă garantăm că dacă respectați cantitățile și pașii, veți obține cea mai bună înghețată de casă pe care ați mâncat-o vreodată. Pe cuvânt!

??

Print

Înghețată vegană cu alune #fărăzahăr

Încearcă cea mai delicioasă înghețată vegană de casă cu lapte de cocos, alune de pădure și fără pic de prostii.

Course Desert

Cuisine Internationala, Vegan, Vegetarian

Prep Time 3 minutes minutes

Total Time 10 hours hours

Servings 6 porții

Ingredients

• 400 g Lapte de cocos la conservă – o conservă
• 400 ml Lapte de caju (sau alt lapte vegetal) – găsiți rețeta aici
• 200 g Unt de alune de pădure (găsiți aici)
• 50 g Zahăr de cocos (găsiți aici)
• 50 g Miere crudă (găsiți aici)
• 1/2 lgt Sare
• 2 păstăi Vanilie
• 1 lgt Esență de vanilie

Instructions

• Se amestecă toate ingredientele cu ajutorul mixerului timp de 2-3 minute, nu mai mult pentru că altfel se separă grăsimea și compoziția se taie. Laptele de caju (vegetal) trebuie să fie încălzit în prealabil, nu fierbinte, doar cald.
  
• Turnăm compoziția pentru înghețață într-un recipient cu capac, pe care îl băgăm la congelator.
  
• După 4 ore de stat la congelator, scoatem înghețata și o blendăm cu un mixer vertical, direct în vasul în care se află. Repetăm procedura de încă două ori, de data aceasta la interval de câte 3 ore, iar după ultima mixare, presărăm bucăți de alune de pădure prăjite pe deasupra.
  
• Înghețata noastră vegană cu alune de pădure și vanilie este gata de servit și absolut delicioasă!
  

Dacă v-a plăcut rețeta de înghețată vegană, încercați și:

? Biscuiti vegani – Cea mai buna reteta (se topesc in gura!)

? Prăjitură de post din ovăz, fără zahăr și fără gluten

De ce merită să încercați rețeta de tartă cu afine?

Vă garantăm că această tartă este nu doar gustoasă ci și foarte sănătoasă. Este plină de antioxidanți de la afine, nu are zahăr rafinat și nici gluten, ceea ce o face ideală și pentru cei ce vor să reducă zahărul procesat sau au intoleranță la gluten. Este o rețetă din categoria rețetelor vindecătoare, nu doar un alt desert vegan.

Vă garantăm.

Această tartă vegană este mai slabă caloric decât tartele clasice, care conțin unt, ouă, lapte și alte ingrediente consistente caloric. În plus, asta o face ușor de digerat, ideală lângă o cană cu ceai. Este o tartă super-delicioasă, plină de fructe, și surse sănătoase de zahăr.

Afinele sălbatice, cel mai sănătos aliment

Știați că? Afinele sălbatice sunt cele mai sănătoase fructe de pe fața pământului.

Este adevărat. Nu există fructe mai vindecătoare și mai hrănitoare decât afinele sălbatice, așa că, dacă aveți cumva prin congelator niște afine sălbatice de anul trecut sau pur și simplu vă plac afinele, chiar merită să faceți această rețetă delicioasă.

Afinele sălbatice fac parte din categoria superalimentelor care ne protejează împotriva radicalilor liberi, a virușilor și bacteriilor, previn bolile grave. Insistăm pe afinele sălbatice și nu afinele de cultură, deoarece acestea din urmă conțin o cantitate infimă din puterea vindecătoare a afinelor sălbatice de munte. Dacă nu aveți la îndemână afine sălbatice proaspete, cele congelate sunt la fel de bune.

Dulciuri fără zahăr și fără gluten

La fel ca mulți dintre dumneavoastră, și noi încercăm să mâncăm cât mai sănătos, în special fără zahăr, aditivi alimentari și excese alimentare de orice fel. Așa că, dacă vrem ceva dulce, ne facem în casă o rețetă sănătoasă de desert vegan, fără zahăr și gluten, iar tarta de afine de față ne-a ieșit super și chiar merită să o încercați și voi.

Fără zahăr, fără gluten și plină de bunătăți. Dacă v-am convins, vă invităm să facem împreună tarta vegană cu afine sălbatice de mai jos.

??

Print

Tartă vegană cu afine sălbatice

Încearcă rețeta de tară vegană cu afine sălbatice, fără zahăr și fără gluten.

Course Desert, Prajituri

Cuisine Fără gluten, Fără zahăr, Franțuzesc, Vegan

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 1 hour hour

Servings 0 porții

Equipment

• Formă de tartă de 23 cm

Ingredients

Pentru blat

• 80 g Piure de măr (găsiți aici)
• 70 g Zahăr de cocos
• 3 lg Făină de in (găsiți aici)
• 50 g Ulei de cocos lichid (găsiți aici)
• 160 g Făină de ovăz (găsiți aici)
• 50 g Făină de orez brun
• 3 lg Amidon de tapioca

Pentru umplutură

• 1 kg Afine sălbatice congelate (găsiți aici)
• 50 g Amidon de tapioca
• 200 g Miere
• 2 lg Zeamă de lămâie

Pentru topping/crumble

• 25 g Făină de ovăz
• 1 lg Zahăr de cocos (găsiți aici)
• 2 lg Făină de orez brun (găsiți aici)
• 2 lg Ulei de cocos topit

Instructions

• Preîncălzim cuptorul la 180°C și pregătim ingredientele.
  
• Începem prin a face cu blatul, iar pentru asta amestecăm bine într-un bol făina de in, pireul de măr, zahărul de cocos și uleiul topit.
  
• Separat amestecăm restul ingredientelor pentru blat, și anume făina de ovăz, făina de orez brun și amidonul de tapioca.
  
• Combinăm ingredientele uscate cu cele umede și le amestecăm bine până obținem o cocă omogenă, pe care o punem la rece timp de 30 de minute.
  
• După ce a sta o jumătate de oră, întindem coca într-o foaie nu foarte subțire, între două hârtii de pergament, pentru a nu se lipi de masă sau de sucitor.
  
• Punem coca în tava de tartă, o întindem uniform iar apoi o înțepăm de câteva ori cu furculița. O punem din nou la frigider până avem nevoie de ea.
  
• Pentru a face toppingul amestecăm prima dată făina de ovăz cu cea de orez brun și cu zahărul iar apoi turnăm și uleiul topit și amestecăm până la omogenizare. Lăsăm deoparte.
  
• Pentru umplutură punem toate ingredientele într-o cratiță antiaderentă încăpătoare și dăm focul undeva între mediu și maxim.
  
• Când începe să fiarbă, amestecați frecvent pentru că amidonul va face ca afinele să se lipească de fundul cratiței. După aproximativ 20-30 de minute veți obține o pastă destul de densă, iar atunci știți că umplutura este gata.
  
• Scoatem blatul din frigider, turnăm umplutura în el și pe deasupra presărăm bucățele de crumble. Noi am folosit o formă de tartă cu diametru mai mare de 23 de cm, de aceea am obținut un blat un pic mai înalt, însă ideal este să folosiți o formă de tartă de maximum 23 de cm diamentru, eventual și puțin mai mică.
  
• Coacem tarta la 180°C pentru 25-35 de minute, până când crusta prinde culoare iar în casă începe să miroasă foarte frumos.
  
• Tarta vegană cu afine sălbatice este gata, însă o mai lăsăm la răcit pentru cel puțin 1 oră înainte de a o servi (noi nu am reușit să ne abținem ).
  
• Vă dorim poftă bună!
  

Dacă v-a plăcut rețeta de tartă vegană cu afine, încercați și:

? Prăjitură de post din ovăz, fără zahăr și fără gluten

? Biscuiți vegani ce se topesc în gură!

Vreți să faceți o prăjitură de post absolut delicioasă și sănătoasă? Musai să încercați rețeta din bucătăria noastră!

Postul reprezintă o perioadă de curățire trupească dar și spirituală, însă dacă dorim să prevenim apariția unor probleme de sănătate și să mâncăm cât mai sănătos, putem să consumăm produse de post chiar și în afara acestuia. Drept urmare, deși Postul Paștelui se apropie de sfârșit, am zis să împărtășim cu voi delicioasă prăjitură din ovăz cu banane, o prăjitură de post, fără gluten și fără zahăr rafinat.

De ce prăjitură de post?

După cum spuneam mai sus, atunci când mâncăm de post facem un mare serviciu organismului, dându-i răgazul să-și “curețe filtrele” de toxinele și hormonii care vin la pachet cu produsele de origine animală. Bineînțeles, nu înseamnă că dacă mâncăm de post suntem 100% sănătoși, depinde și ce alegem să mâncăm de post.

Prăjitura de față nu doar că este o prăjitură de post, ea nu conține grăsimi (decât cele din nuci), nu conține zahăr rafinat, care știm cât de dăunător este pentru sănătate și organism. Cu toate acestea, vă garantăm că această prăjitură din ovăz este un deliciu! Și noi ne-am mirat să constatăm că nu ai nevoie de ou ca să poți face o prăjitură bună, însă așa este. Veți vedea încercând această prăjitură de post absolut gustoasă.

Prăjitură fără gluten?

Problema glutenului este din ce în ce mai discutată zilele astea, și asta nu pentru că din ce în ce mai mulți oameni au dezvoltat o “intoleranță la gluten”. Adevărul este că reacția la gluten nu este o intoleranță a organismului la acesta, ci faptul că glutenul hrănește patogenii din organism, care la rândul lor dau aceste reacții de “intoleranță”. Altfel spus, oricare dintre noi și-ar face un mare bine sănătății dacă ar reduce sau ar renunța măcar o perioadă de timp la gluten.

Ovăzul este o cereală excelentă pentru prăjituri și copt în general datorită gustului dulceag pe care îl are, absolut delicios. Prin natura lui este o cereală care nu conține gluten, însă, dacă suferiți de boala celiacă sau nu puteți consuma deloc gluten, este recomandat să alegeți făină de ovăz și fulgi de ovăz pe care scrie expres că nu conțin gluten.

Dacă nu aveți astfel de recomandări medicale, puteți și consuma ovăz pe care nu este specificat că nu conține gluten. Acesta este procesat într-o fabrică care procesează și cereale care conțin gluten și astfel poate conține urme de gluten, cantități neglijabile.

O prăjitură de post sănătoasă

Mai mult, rețeta de prăjitură de post cu ovăz și banane este foarte simplu de făcut și are doar ingrediente sănătoase. Nu este doar de post, sau vegană, este și 100% sănătoasă. Vă garantăm că o să vă placă mult, așadar să trecem la rețetă.

??

Print

Prăjitură de post din ovăz și banane

Încearcă rețeța noastră de prăjitură de post din ovăz și banane, fără gluten și fără zahăr rafinat.

Course Dulciuri, Prajituri

Cuisine Fără gluten, Fără zahăr, Vegan, Vegetarian

Prep Time 5 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 6 porții

Ingredients

• 3 Banane coapte foarte bine (320 g fără coajă)
• 2 lg Semințe de in măcinate (sau semințe de chia măcinate)
• 6 lg Apă
• 100 g Sirop de arțar (puteți folosi și miere)
• 1 lgt Esență de vanilie
• 150 g Făină de ovăz (găsiți aici)
• 40 g Fulgi de ovăz
• 1 lgt Bicarbonat de sodiu
• 1/2 lgt Praf de copt
• 1/2 lgt Sare
• 1 lgt Scorțișoară (opțional)
• 20 g Nuci
• 20 g Curmale (găsiți aici)
• Lapte vegetal (rețeta aici)
• 1 Banană pentru ornat

Instructions

• Pisăm bananele foarte bine cu o furculiță, apoi adăugăm siropul de arțar și esența de vanilie și amestecăm bine.
  
• Separat amestecăm bine semințele de in râșnite cu cele 6 linguri de apă și le lăsăm puțin să se lege (ele vor fi înlocuitorul de ou), apoi le adăugăm în compoziție.
  
• Adăugăm și ingredientele uscate: făina și fulgii de ovăz, bicarbonatul, praful de copt, sarea și scorțișoara și amestecăm. Consistența dorită este puțin mai densă decât cea a compoziției de pandișpan. Dacă este mult prea densă, mai putem adăuga puțin lapte vegetal sau chiar apă.
  
• La final, incorporăm nucile și curmalele tăiate mărunt în aluat, turnăm totul într-o tavă de copt iar pe deasupra ornăm cu o banană tăiată în două și cu nuci. Coacem prăjitura timp de 1 oră la 180 de grade și o servim după ce s-a răcit puțin.
  

Dacă v-a plăcut prăjitura de post, încercați și alte rețete vegane fără gluten:

?? Mei cu legume – rețetă simplă de post

? Biscuiți vegani care se topesc în gură!

Având în vedere că se apropie sărbătorile de Paște, ne-am gândit să facem un cozonac de post fără zahăr, un cozonac mai sănătos, așa pentru sufletul nostru. Și trebuie să vă spunem că ne-a ieșit un cozonac pufos și aromat, nesperat de bun. I-am promis și mamei că îl vom face de sărbători, mai ales că este o rețetă mai sănătoasă de cozonac de post 100%, fără ouă, lapte, zahăr, cu ingrediente naturale și de foarte bună calitate.

De ce cozonac de post?

După părerea noastră, mâncatul de post nu ar trebui să se limiteze doar la posturile religioase de peste an, mai ales dacă dorim să avem un stil de viață mai sănătos și să ne simțim mai bine.

Mai mult de atât, rețeta de cozonac vegan de față este cel puțin la fel de bună ca o rețetă tradițională de cozonac cu lapte, ouă și zahăr, însă ceva mai sănătos. Apropo:

Știați că afinele roșii (merișoarele) și mai ales sucul de afine roșii reprezintă un veritabil remediu naturist pentru infecțiile urinare?

Ingredientele pentru acest cozonac de post fără zahăr

După cum spuneam, cozonacul nostru pufos cu afine roșii este 100% fără zahăr, fără ouă și fără lapte de origine animală. Ingredientele pentru cozonac sunt puține și de bună calitate:

• făină albă de grâu
• lapte vegetal
• drojdie instant
• miere de albine
• grăsime vegetală
• afine roșii fără zahăr adăugat

Dacă urmați rețeta de mai jos, vă garantăm că veți face un cozonac de post pufos, potrivit de dulce, absolut demențial ca și gust, însă mult mai sănătos decât cozonacul tradițional. Fără să mai lungim vorba, hai să trecem la rețetă!

??

Print

Cozonac de post cu afine roșii – Rețetă vegană

Încearcă și tu cel mai pufos cozonac de post cu afine roșii, fără zahăr.

Course Aluaturi, Dulciuri

Cuisine Fără zahăr, Reteta de post, Românesc, Vegan

Prep Time 2 hours hours 30 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 3 hours hours

Servings 4 porții

Ingredients

Pentru aluatul de cozonac

• 300 g Făină albă de grâu noi am folosit-o pe aceasta
• 110 ml Lapte vegetal
• 100 ml Lapte de cocos gras găsiți aici
• 3 g Drojdie instant (1 linguriță)
• 5 g Sare de mare
• 30 g Miere de albine
• 10 g Margarină vegană găsiți aici

Pentru umplutură

• 100 g Afine roșii fără zahăr găsiți aici

Instructions

• Dizolvăm drojdia în laptele vegetal puțin călduț, amestecăm bine și lăsăm 5 minute.
  
• Între timp punem făina, sarea, mierea și laptele de cocos gras în bolul mixerului.
  
• Adăugăm și drojdia cu laptele peste restul ingredientelor și mixăm sau frământăm timp de 10 minute.
  
• Punem aluatul la dospit pentru o oră, acoperit.
  
• Între timp mărunțim puțin afinele roșii.
  
• După ce aluatul a dospit, îl împărțim în patru părți egale, pe care le formăm în bile de aluat.
  
• Presărăm puțină făină pe blatul de lucru și întindem prima bilă de aluat, dându-i o formă ovală, lunguiață. Cu ajutorul unei role de pizza, sau a unui cuțit bine ascuțit tăiem franjuri mici de la jumătatea aluatului în jos, după cum vedeți în imagine.
  
• Așezăm 1/4 din afinele roșii mărunțite pe partea superioară a foii de aluat, îi pliem capetele spre interior șî începem să-l rulăm.
  
• Așezăm aluatul rulat în tavă rotundă de copt, astfel încât să avem suficient loc și pentru celelalte 3 bucăți de aluat care urmează să fie rulate.
  
• Acoperim și lăsăm cozonacul la dospit pentru o oră iar între timp pornim cuptorul.
  
• Ungem cozonacul cu puțină margarină vegetală topită, amestecată cu 2 linguri de lapte vegetal, și îl coacem la 180°C pentru 30 de minute.
  
• Cozonacul de post cu afine roșii este gata, însă îl mai lăsăm măcar jumătate de oră ca să se răcească.
  
• Cozonacul nostru de post și fără zahăr este gata. Poftă bună!
  

Notes

1. Puteți folosi și alte fructe confiate, însă aveți grijă fiindcă majoritatea au zahăr adăugat sau alți conservanți.
2. Din cantitățile de mai sus obțineți un mini-cozonac de aproximativ 600-700 de grame. Dublați cantitățile dacă vreți să faceți un cozonac de mărime normală/mare.

Dacă v-a plăcut rețeta de cozonac vegan fără zahăr, încercați și:

Biscuiti vegani fără zahăr (se topesc in gura!)
Pâine dulce cu nuci și fructe uscate | Fără zahăr!

Rețeta de biscuiți vegani care se topesc în gură

Această rețetă de biscuiți vegani necesită foarte puține ingrediente, toate sănătoase și delicioase. Acestea sunt:

• Unt de arahide
• Făină de năut
• Lapte de caju (lapte vegetal)
• Chia
• Miere
• Vanilie

Mai adăugăm puțin praf de copt și sare, ingrediente care nu lipsesc din nicio bucătărie, și vă garantăm că o să vă iasă niște biscuiți cum nu ați mai mâncat.

Biscuiți sănătoși fără zahăr!

Așa că, dacă vreți să faceți dulciuri mai sănătoase, dar în același timp foarte gustoase, musai să încercați rețeta noastră de biscuiți vegani cu unt de arahide. Biscuiții vegani cu unt de arahide și miere sunt aromați, sățioși, cu ungust subtil de caramel și o textură puțin spre nuga. O să vă placă, vă garantăm!

Print

Biscuiti vegani – cea mai buna reteta

Cea mai buna reteta de biscuiti vegani cu unt de arahide si miere.

Course Desert, Dulciuri

Cuisine American, Vegan, Vegetarian

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 10 biscuiti

Ingredients

• 6 linguri Unt de arahide cremos (sau de alune de padure)
• 2 linguri Miere
• 20 ml Lapte de caju (sau alt lapte vegetal)
• 1 lingurita Seminte de chia macinate (puteti folosi rasnita de cafea)
• 1/2 lingurita Praf de copt
• 0.70 g Sare
• 1/2 lingurita Esenta de vanilie
• 6 linguri Făină de năut

Instructions

• Se pun toate ingredientele in mixerul cu bol și se amesteca pana cand compozitia devine omogena si se desprinde de pe marginile bolului. Puteti sa amestecati si cu o spatula, nu e necesar sa folositi mixerul daca nu aveti la indemana.
• Dupa ce compozitia de biscuiti a devenim omogena, luam cate doua linguri din compozitie pentru a forma un biscuite. Asezam biscuitii pe o tava tapetata cu hartie pergament si ii presam cu o furculita ca sa-i aplatizam si sa le dam o forma frumoasa.
  
• Biscuitii se coc la 180 de grade C pentru 10 minute si sunt gata.
  

Salvează în Pinterest

Încearcă și: Granola de casă fără zahăr (VEGAN)

La noi cand venea Craciunul, maica de la țară (bunica din partea mamei) făcea negreșit reteta de haios. Tin minte si acum cum golea masa pe care mâncam si o pregatea pentru a intinde aluatul cu osanza, pe care il tot impaturea cu osanza de atatea ori ca ii pierdeam numarul.

Haiosul, croissantul ardeleanului

Daca e sa fac o paralela, haiosul este croissantul ardeleanului, pentru ca in loc de unt, ardelenii folosesc osanza de porc. Iar il loc de marmelada sau ciocolata, haiosul se face in mod traditional cu magiun de prune. Bunica ii zicea miere de prune. Iar pe deasupra se presară cu zahar pudra, asa ca la gogosi. Reteta de haios era un deliciu de Craciun!

Ingredientul principal din haios: Osanza

Osanza de porc este ingredientul principal din reteta de haios. Aceasta este grasimea din porc, care trebuie curatata de pielite, pentru a putea fi folosita in haios. Daca nu aveti osanza, sau vreti sa faceti o reteta mai simpla de haios, puteti folosi untura de porc in locul osanzei. Dar haiosul este cel mai gustos cu osanza.

Cu ce umplem prajitura cu osanza?

Dupa cum zicea, in mod traditional in Ardeal, haiosul se umple cu magiun de prune, sau silvoita, cum ii se mai zice in alte parti. Cele 3 umpluturi traditionale pentru haios, sunt:

1. Magiun de prune fara zahar adaugat, din acela autentic.

Optional, haiosul se poate face si cu un amestec de magiun de prune cu nuca macinata, branza dulce sau cu nuca amestecata cu albus de ou batut.

2. Magiun cu nuca macinata

Pentru a face aceasta umplutura, la 1/2 kg de nuca adaugati 2-4 linguri zahar si 2 albusuri de ou batute spuma. Nimic mai mult.

3. Branza dulce cu ou

Este identica cu umplutura traditionala de clatite, daca ati mancat din acelea cu branza dulce. La 1/2 kg branza dulce de vaci se adauga un ou, 1 plic de zahar vanilat si 2-3 linguri de zahar, dupa gust. In aceasta reteta de haios, care ii apartine mamei, veti vedea cum se fac toate cele trei umpluturi.

Haios reteta traditionala din Ardeal

Reteta de haios de fata este reteta originala a bunicii mele din Bihor, asa cum se facea pe vremuri. Azi o mai face mama, de Craciun, pentru ca stie ca ne place mult. Reteta de haios va va iesi un delicious, daca veti respecta pasii din reteta. Va asiguram ca veti manca un haios traditional ca la carte, de-ala de-ti bati pruncii. Sa trecem la reteta!

?

Print

Haios – Reteta traditionala din Ardeal

Aceasta este reteta veche de haios din Ardeal, reteta mamei, care era canva a bunicii.

Course Aluaturi, Desert, Prajituri

Cuisine Ardeleneasca, Romaneasca

Prep Time 2 hours hours

Cook Time 30 minutes minutes

Servings 0

Ingredients

Pentru aluat

• 1 kg de faina alba 000
• 3 oua intregi
• 3 linguri smantana
• 1-2 linguri zahar
• ½ lingurita sare
• 1 plic drojdie uscata Dr Otker
• vin alb

Pentru uns aluatul

• 500 g osanza de porc curatata si tocata (sau untura de porc)
• 200 g faina

Pentru umplutura

• magiun de prune mai gros sa nu curga (silvolita sau dulceata de prune)
• nuca macinata amestecata cu zahar si cu albus de ou batut spuma
• branza dulce cu zahar si un ou

Instructions

• Umplem pe jumatate o cana cu apa putin calduta si punem drojdia cu 1 lingurita zahar sa creasca. Nu respect instructiunile de pe pachetul de drojdie pentru ca daca am pus drojdia direct in faina am vazut ca nu creste frumos aluatul. Pentru 1 kg faina este suficient un pliculet de drojdie (lucru constatat din experienta).
  
• Punem faina intr-un castronel, facem o gaura in mijloc si punem: ouale intregi, smantana, restul de zahar, sarea si adaugam drojdia, dupa ce a crescut.
  
• Amestecam ingredientele pentru aluat cu faina. Vom vedea ca nu se leaga aluatul si atunci incepem sa adaugam vin alb pana obtinem un aluat o idee mai vartos (deci nu prea moale ca nu se poate intinde bine).
  
• Terminam de framantat si punem coca deoparte.
  
• Curatam osanza de pielite si o dam pe masina de tocat, apoi o amestecam cu 200 g faina intr-un castron. Impartim compozitia de osanza in 3 parti egale.
  
• Intindem coca cat putem de bine si o acoperim cu 1/3 din osanza amestecata cu faina cu ajutorul unui cutit mai bont, pe care o intindem pe toata suprafata pana o terminam pe toată (1/3).
  
• Acum incepem sa impaturim foaia de aluat in trei, de la stanga la dreapta si apoi de jos in sus, asa cum vedeti in imagine.
  
• Rezulta un patrat de coca pe care o punem pe o farfurie sau intr-un castronel si o bagam la rece in frigider pentru 20 de minute.
  
• Dupa acest timp reluam activitatea de intins osanza. Se va impaturi identic de fiecare data. Se reia de 3 ori, cu cele 3 parti de osanza. Dupa ce am terminat ultima acoperire cu osanza la fel lasam coca 30 de minute la rece, la frigider.
  
• Intre timp pregatim umplutura, noi am facut magiun de prune cu nuca (vedeti reteta in articol).
  
• Scoatem coca din frigider si incepem s-o intindem mai grosut, cam de 1 cm grosimea. Luam un cutit, il tinem cu lama in apa fierbinte si apoi incepem sa taiem coca in patratele.
  
• Umplem patratelele de aluat cu umplutura.
  
• Le impaturim in doua, fara sa apasam prea tare colturile si le punem in tava neunsa.
  
• Le dam la cuptor (cuptorul trebuie sa fie cald bine) si le lasam pana se rumenesc deasupra. Intre timp pregatim urmatoarea tava. Cand s-au copt, le scoatem din cuptor, le lasam 15 minute la racit si le tavalim prin zahar pudra.
  
• Le asezam pe un platou sau intr-un castron mai mare si le lasam pana se racesc complet iar abia apoi le acoperim cu un prosop, ca sa nu faca condens si sa nu se topeasca zaharul pe ele. Sunt foarte bune si proaspete, dar mai ales a 2-3 a zi dupa ce le-am facut.
  

Daca va plac retetele traditionale de Craciun, va propunem sa incercati si reteta noastra de cozonac ardelenesc si reteta de strudel, pe care le gasiti mai jos:

? Cozonac ardelenesc cu nucă, mac și cacao | Rețeta mamei

? Strudel cu mar, branza, dovleac

Salvează în Pinterest

Afla de la noi cea mai simpla reteta de strudel, varianta usoara dar la fel de gustoasa a retetei originale de strudel cu dovleac.

Strudelul dupa reteta traditionala este destul de greu de facut. Asta mai ales daca nu esti priceput cu intinsul subtire al aluatului.

Dar exista si retete simple de strudel, cum este cea de fata.

Reteta simpla de strudel

Mama a descoperit de curand reteta asta si am avut ocazia sa o facem impreuna luna trecuta cand am fost acasa.

Pot spune cu mana pe inima ca este, intr-adevar un strudel foarte usor de facut, chiar si pentru cine nu a mai facut niciodata o reteta de strudel.

Dar mai mult, este un strudel delicios.

Strudel cu dovleac, mar sau branza

Bineinteles, nu e musai sa-l umpleti cu dovleac, puteti sa-l umpleti cu mar razuit sau chiar cu branza dulce (facuta cu ou si zahar), dupa preferinte. Vezi vedea cum, urmand reteta de mai jos.

Noi insa am facut reteta usoara de strudel cu dovleac, fiind de sezon.

Cu siguranta vom face din nou aceasta reteta de studel si de Craciun, probabil cu umplutura de mere si eventual nuci.

Este minunat si usor de facut!

Sa trecem la reteta!

?

Print

Reteta usoara de strudel – Strudel cu dovleac, mar si branza

Incearca cea mai usoara reteta de strudel, o reteta pentru incepatori cu care nu dati gres.

Course Aluaturi, Desert

Cuisine Austriaca, Germana

Prep Time 1 hour hour

Cook Time 40 minutes minutes

Servings 3 strudluri

Ingredients

Pentru aluat

• 1 ou intreg
• 7 linguri ulei
• 7 linguri apa rece
• 2 linguri smantana
• 1/2 plic praf de copt
• 1 lingura zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 1/2 lingurita sare
• 22 linguri faina
• 1 lingurita coaja de lamaie

Pentru pasta cu care ungem foile

• 5 linguri faina
• 5 linguri ulei

Pentru umplutura de dovleac

• 1 kg dovleac pentru placinta razuit
• 3-4 linguri zahar
• 1 lingurita lingura scortisoara

Pentru umplutura de mar

• 1 kg mere razuite
• 3-4 linguri zahar

Pentru umplutura de branza

• 1 kg branza de vaci
• 1 ou
• 4-5 linguri zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lingurita coaja de lamaie

Instructions

• Se amesteca toate ingredientele in afara de faina, pana se obtine o compozitie uniforma.
  
• Se adauga treptat faina pana obtinem o coca mai moale.
  
• Framantam aluatul pana acesta se dezlipeste de pe mana.
  
• Amestecand bine 5 linguri de faina acu 5 linguri de ulei pana obtinem o pasta.
  
• Se intinde o foaie de 40/30 cm de aluat, care se unge cu aceasta pasta.
  
• Dupa ce am uns foaia, o rulam, apoi o pliem in 4, infoliem aluatul si il tinem la frigider timp de 1/2 ora.
  
• Pregatim compozitia de dovleac cu care vom umple strudelul. Pentru asta razuim dovleacul placintar si il punem intr-o cratita sa-l calim usor, impreuna cu zaharul si scortisoara. Daca vreti sa faceti studel cu mar, procedati exact la fel ca si cu dovleacul, iar daca vreti sa faceti strudel cu branza, amestecati 1 kg de branza de vaci cu un ou, 4-5 linguri de zahar, un plic de zahar vanilat si 1 lingurita coaja de la o lamaie.
  
• Scoatem aluatul din frigider si il taiem in 3 parti egale.
  
• Se vede cum s-au format straturile, necesare pentru strudel.
  
• Intindem umplutura de dovleac pe intreaga suprafata a aluatului, apoi il rulam si il pune in tava neunsa. Continuam asa cu toate cele trei strudeluri.
  
• Le intepam cu o furculita si le coacem in cuptorul incinse, timp de 40 de minute.
  
• Dupa ce s-a racit, il pudram cu zahar praf. Este foarte, foarte bun, mai ales a doua zi!
  

Dacă v-a plăcut rețeta de ștrudel, încercați și:

? Cozonac ardelenesc cu nucă, mac și cacao | Rețeta mamei
? Cheescake cu Nutella – Reteta tort de ciocolata

Rețeta cheesecake Nutella de față este din categoria “îți bați pruncii” de bună. Dacă aveți copii și trebui să împărțiți, ne pare rău pentru voi. Dar și așa, merită să o încercați!

De ce să încercați rețeta de Cheesecake Nutella?

1. Este o rețetă ușoară de cheesecake, pentru începători.
2. Este un cheesecake fără coacere, deci este și rapid.
3. Rețeta de Cheesecake Nutella necesită puține ingrediente (și bune).
4. Este atât de simplu de făcut și rapid, încât nimeni nu poate da greș.

Dar mai ales, este o rețetă absolut delicioasă dacă vă place cheesecake-ul cu ciocolată sau gustul de ciocolată Snickers. Veți vedea de ce, citind (și mai ales făcând rețeta). Și până la urma urmei, cui nu-i place ciocolata? Nouă da!

Pentru reteta Cheesecake cu Nutella, este important de reținut:

1. Cantitățile sunt pentru o tavă mică (diametrul 18 cm). Dacă doriți să faceți în tava standard de tort, dublați cantitățile și vă va ieși perfect.
2. Când amestecați ingredientele pentru cremă mixați-le la viteză mare pentru puțin timp, astfel se taie compoziția.
3. Creează dependență! Deci, cu grijă!

Acestea fiind spuse, să trecem la treaba: reteta fara coacere Cheesecake Nutella!

?

Print

Cheescake Nutella – reteta fara coacere cu pași

Aceasta este rețeta de cheesecake Nutella fara coacere din Bucataria Noastra.

Course Desert

Cuisine American

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 2 hours hours

Servings 6 porții

Ingredients

Pentru blat

• 140 g biscuiti cu cacao
• 50 g unt topit

Pentru crema

• 250 g Mascarpone
• 200 g Nutella
• 100 ml smanatana dulce de patiserie
• 1 lingurita cacao
• 1 fiola esenta de vanilie Dr. Oetker

Pentru Ganache

• 100 ml smantana
• 100 g Nutella

Instructions

• Mărunțim fin biscuiții în robotul de bucătărie, după care adăugăm untul topit și continuăm să mixăm încă puțin până compoziția se omogenizează.
  
• Așezăm compoziția pentru blat în tava de cheesecake și presăm bine cu o lingură.
  
• Amestecăm toate ingredientele pentru compoziție: mascarpone, nutella, smântâna dulce, cacaoa și esența de vanilie.
  
• Le mixăm cu telul, la viteză mare și pentru timp puțin, altfel riscăm să se brânzească crema, iar apoi o așezăm peste blat, în tavă.
  
• Pentru ganache, încălzim bine smântâna dulce până aproape de punctul de fierbere, apoi o amestecăm cu Nutella și ganache-ul este gata.
  
• Turnăm ganache-ul peste cheesecake, care este acum gata.
  
• Opțional, presărați arahide prăjite și sărate mărunțite, dacă vă place gustul de ciocolată Snickers! Băgăm cheesecake-ul la congelator pentru 2 ore.
  
• Așa arată Cheesecake Nutella după rețeta noastră. Sperăm să-l încercați și voi, este demențial de bun!
  

Dacă v-a plăcut rețeta de cheesecake Nutella, încercați și:

? Rețeta clasică de clătite

? Pâine dulce cu nuci și fructe uscate – Reteta Keto

De ce clatite dupa reteta clasica?

Clătitele americane au luat având, ce-i drept, dar tot clătitele noastre simple, subțiri și clasice sunt mai bune. Cel puțin nouă ne plac clătitele.

Clatitele după reteta clasica a mamei, cu apa minerala, un ou și multă dragoste sunt cele mai bune. De aceea ne permitem să spunem că aceasta este cea mai buna reteta de clatite, pe care musai să o încercați și voi.

Care este secretul celor mai bune clătite?

Pentru ca să faceți clătite absolut demențiale, este important să amestecăm bine aluatul.

1. Dacă vreți să faceți clătite ca la restaurant, este bine să lăsăm aluatul de clătite să stea preț de 20 de minute, jumătate de oră, înainte de începe să le prăjim.
2. Pentru a fi extra pufoase și moi, puneți un capac pe ele, imediat după ce le-ați scos din tigaie. Noi așa facem ca să ne asigurăm că ies moi și nu se întăresc. Alt secret important!
3. Să le coaceți la foc mare, timp scurt. Clătitele ies cel mai bine prăjite la foc mare și rapid. O tigaie non-stick e un avantaj! Însă, în mod tradițional, clătitele se fac super-gustoase în tigaia de fontă. Așa, cum le făcea buna.

Reteta simpla de clatite ?

Acestea fiind spuse, haideți să facem împreună clatite dupa reteta clasica, asa cum le făcea mama, dar cu mai mult gust. Să începem!

Print

Reteta de clatite subtiri si pufoase

Redescoperiti reteta clasica de clatite, asa cum o facea mama.

Course Appetizer, Dessert

Cuisine Francez, Românesc, Vegetarian

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Servings 4 clătite

Ingredients

Pentru aluat

• 70 g Făină albă
• 125 ml Lapte
• 75 ml Apă minerală
• 12,5 g Unt topit President
• 1 Ou
• Vanilie din păstaie
• Sare Un vârf de cuțit

Pentru umplutură

• 3 Banane coapte tare
• 50 g Arahide prăjite și sărate
• Miere

Instructions

• Pregătim toate ingredientele pentru aluatul de clătite să le avem la îndemână.
  
• Le amestecăm cu telul sau cu un mixer, până când devin un aluat omogen
  
• Dacă vi se pare încă prea gros aluatul, mai adăugați puțină apă minerală.
  
• Încingem tigaia cu puțin ulei.
  
• Începem să prăjim clătitele.
  
• Când clătita arată așa, este gata. Clătitele le scoatem pe o farfurie mare, sau pe un fund de lemn rotund și le acoperim cu un capac ca să stea calde și să se înmoaie și mai tare.
  
• Pregătim între timp umplutura pentru clătite. Noi am încercat să facem o chestie mai sănătoasă și în același timp delicioasă. Dacă vreți să faceți și voi e simplu. Mixați/blendați bananele până devin pastă. Măcinați arahidele în râșniță și gata.
  
• Așa arată o clătită după rețeta clasică, cu o umplutura de banane, arahide și miere. Un deliciu, pe cuvânt!
  

Dacă v-a plăcut rețeta de clătite, încercați și:

? Plăcintă ardelenească ca la bunica

? Pâine dulce cu nuci și fructe uscate – fără zahăr