Săptămâna trecută am primit o pungă de hribi de la o mătușă dragă, culeși de unchiul din pădure, așa că am zis că e musai să facem un pate de hribi, cu textura unui pate de porc sau de pui, însă 100% sănătos, de post și absolut delicios. Rețeta asta de pate de hribi este invenția noastră gustoasă pe care am vrut neapărat să o împărtășim cu voi ca să vă bucurați și voi de ea.

De ce pate de hribi?

Hribii sunt printre cele mai aromate și gustoase ciuperci de pădure. În plus, ele au o cantitate considerabilă de proteină și anume 25g per 100g, cu doar 5g mai puțin decât carnea de curcan și cu 1 g mai MULT decât carnea de pui, vită și somon. Ați auzit bine, iar proteina din ciupercile de pădure este intermediară între cea animală și vegetală.

Ciupercile de pădure și hribii în special au și foarte multe vitamine și minerale, printre care merită să menționăm Vitamina D, fier, cupru, antioxidanți (lupaglin) și au proprietăți anti-cancerigene. Practic rețeta de pate de hribi aici de față nu este doar o rețetă de post, este o rețetă vindecătoare.

Nu în ultimul rând, pateul de hribi este mult mai ușor și rapid de făcut decât un pate de porc sau de pui și este un aperitiv cu care veți impresiona.

Acum că v-am trezit interesul pentru această rețetă de pare de hribi de post, vă învităm să o încercați și voi! Să trecem la treabă!

??

Print

Pate de hribi de post

Descoperă cea mai gustoasă rețetă de pate vegetal din hribi, o delicatesă!

Course Aperitiv

Cuisine Românesc, Vegan, Vegetarian

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 persoane

Ingredients

• 500 g Hribi congelați (găsiți aici)
• 50 g Nucă
• 1 buc Ceapă mare (200 g curățată)
• 1 lingură Ulei de cocos dezodorizat (găsiți aici)
• 6 căței Usturoi
• 1 lgt Sare neiodată (găsiți aici)
• 1/2 lgt Piper măcinat
• 1 lgt Cimbru uscat
• 1 lg Zeamă de lămâie
• 50 ml Apă

Instructions

• Rumenim sâmburii de nucă la foc moderat timp de 5 minute, amestecând pentru a nu se arde.
  
• Între timp punem uleiul într-o tigaie antiaderentă și călim la foc potrivit ceapa tocată mărunt.
  
• După ce nuca s-a rumenit puțin și a început să miroasă frumos, o râșnim sau o pisăm într-un mojar până s-a mărunțit bine.
  
• După ce s-a călit puțin ceapa, adăugăm hribii, pe care i-am scos din congelator cu o oră-două înainte și toate celelalte condimente: cimbrul, sarea, piperul și cățeii de usturoi pisați.
  
• Continuăm să călim hribii până când încep să prindă culoare, iar apa din ei s-a evaporat complet, după cum arată în imagine.
  
• Punem hribii, apa și zeama de lămâie în robot și mărunțim preț de câteva secunde, apoi adăugăm și nuca mărunțită și mai tocăm până când obținem un pate fin.
  
• Pateul de hribi este gata de servit! Vă garantăm că este un aperitiv absolut delicios și foarte sănătos cu textura clasică de pate dar cu o aromă puternică de hribi de pădure.
  

Notes

1.Puteți folosi și alte ciuperci, însă hribii sunt mai aromați și dau un gust aparte pateului.

2.Dacă nu aveți hribi culeși din pădure, noi am găsit la Auchan hribi congelați ecologici din România, pe care vi-i recomandăm.

Dacă v-a plăcut rețeta de pate de hribi, încercați și:

? Pâine de casă – rețetă ușoară

Dacă vreți să încercați niște clătite de post din năut extrem de bune, atunci musai să faceți rețeta de mai jos, care este de fapt una foarte simplă. Necesită două ingrediente, iar clătitele sunt gata în doar câteva minute. Vorbim despre falatite, clătite cu gust de falafel, sau falafelo-clătite, o invenție îndrăzneață și foarte delicioasă de la Pronat.

Ce sunt Falatitele?

Falatitele se fac foarte simplu, amestecând mixul de falatite cu apă. Ce este foarte important la această rețetă simplisimă este timpul de așteptare pentru ca făina din năut să se hidrateze, iar compoziția de clătite să se lege natural. Vorbim totuși de clătite de post și fără gluten, care se comportă diferit față de clătitele clasice din făină de grâu cu ou.

Trebuie să vă spunem că sunt geniale! Sunt niște clătite sărate cu gust pronunțat de falafel, iar dacă vă place falafelul la fel de mult ca nouă, atunci sigur o să vă placă și falatitele, aceste clătite de post care sunt foarte ușor de făcut. Le puteți umple cu ce doriți, de la cremă de brânză cu somon, tofu, ciuperci, avocado, salată etc, sunt absolut geniale!

Acum că v-am făcut poftă, să trecem la făcut falatite.

??

Print

Falatite, clătite de post din năut

Descoperă cele mai savuroase clătite vegane din făină de năut, numa bune de umplut.

Course Aperitiv, Garnitură

Cuisine Arăbesc, Vegan, Vegetarian

Prep Time 5 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 6 clătite

Ingredients

• 1 pachet Mix pentru Falatite (îl găsiți aici)
• 500 ml Apă
• Ulei de cocos dezodorizat pentru prăjit (găsiți aici)

Instructions

• Turnăm apa peste mixul pentru falatite într-un bol, amestecăm cu un tel și lăsăm la hidratat pentru 20 de minute.
  
• Punem puțin ulei de cocos în tigaia încinsă și începem să coacem clătitele.
  
• Falatitele sunt gata, numa bune de umplut cu ce își dorește fiecare.
  
• Noi le-am umplut cu ciuperci călite, salată, roșii și un iaurt vegan și ne-au plăcut maxim. Poftă bună!
  

Dacă v-au plăcut falatitele, încercați și:

? Rețetă de falafel – chiftele arăbești din năut

? Cea mai bună rețetă de clătite

De ce chiftele de năut?

Dacă nu sunteți foarte familiari cu năutul, bobul din care se face falafelul, vă veți îndrăgosti de el după ce veți încerca această rețete de chiftele de năut. În primul rând, năutul necesită preparare minimă, pentru această rețetă. Tot ce trebuie să faceți este să țineți boabele de năut în apă peste noapte, la fel cum faceți cu fasolea pentru ciorbă.

Mai apoi, năutul este foarte consistent, fiind bogat în proteine și carbohidrați, dar slab în grăsimi. Astfel, aceste chiftele de năut sunt un substitut bun pentru cele din carne. Nu în ultimul rând, rețeta asta de falafel este extraordinar de bună! Pe cuvânt!

Chiftele de năut – un aperitiv gustos!

Această rețetă este ideală pentru masa de sărbători dacă aveți invitați care urmează un regim alimentar exclusiv vegan sau fără gluten. Cu siguranță nu îi veți dezamăgi! În plus, ele pot fi servite împreună cu orez basmati și cu un sos de usturoi, sau o salată tabuleh. La fel de bine le puteți rula într-o lipie libaneză, și să faceți o shaorma fără carne. Sunt delicioase în oricare dintre aceste combinații, chiar și goale.

Dacă vreți să faceți cu noi această rețetă vegană de falafel, sau chiftele de năut, urmați pașii de mai jos și vă garantăm că o să vă iasă cel mai delicios falafel. Să începem!

Print

Falafel – Chiftele de naut (Reteta vegana)

Descopera reteta autentica de falafel, chiftele de naut, o reteta de post excelenta din bucătătăria arabă.

Course Aperitiv, Fel principal, Snack

Cuisine Araba, Libaneza, Reteta de post, Vegan

Keyword falafel, chiftele de naut, chiftele de post, retete cu naut, reteta falafel, falafel reteta, chiftele de legume, retete de post, chiftele vegane, retete vegane

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

1 hour hour

Total Time 1 hour hour 15 minutes minutes

Servings 25 chifteluțe

Ingredients

• 340 g Boabe de năut (nu folosiți năut de la conservă!)
• 1 Ceapă medie/mică (aproximativ 100g)
• 8 căței Usturoi mari
• 2 lingurițe Sare
• 1,5 lingurițe Piper negru măcinat
• 1/2 lingurițe Piper cayenne pudră (gasiți aici)
• 3 lingurițe Cumin (chimen) pudră
• 1 linguriță Cardamom pudră
• 2 lingurițe Coriandru pudră (gasiți aici)
• 1 linguriță Pătrunjel proaspăt tocat
• 2 lingurițe Zeamă de lămâie
• 1 linguriță Bicarbonat de sodiu
• 2 linguri Făină

Instructions

• Primul pas este să puneți boabele de năut la înmuiat peste noapte. Ele aproape se dublează după hidratare, deci puneți suficientă apă peste ele.
  
• Punem toate ingredientele (în afară de bicarbonatul de sodiu și făină) în robotul de bucătărie.
  
• Mixăm bine până obținem o pastă omogenă, după cum vedeți în imagine.
  
• Turnăm compoziția într-un bol și adăugăm bicarbonatul de sodiu și făina. Noi am folosit făină de ovăz care nu are gluten, însă puteți folosi orice fel de făină.
  
• Acoperim cu o folie de plastic și punem compoziția de falafel la frigider pentru o oră.
  
• Formăm biluțe rotunde, nu foarte mari, pe care le prăjim în baie de ulei. Dacă aveți probleme cu bila, sau vă cad greu grăsimile sau prăjelile în exces, vă recomandăm să prăjiți chiftelele de năut în ulei de cocos dezodorizat.
  
• Chiftele de năut sunt gata pentru a fi servite. Vă dorim poftă bună!
  

Notes

Am încercat și varianta de a coace biluțele de falafel în cuptor pe o hârtie pergament, însă gustul lor a fost mult diferit față de a celor prăjite în ulei. Noi o recomandăm pe a doua, este mult mai gustoasă, însă dacă nu vreți să folosiți deloc ulei, le puteți coace și în cuptor.

Nu folosiți boabe de năut de la conservă, au o altă consistență iar compoziția nu se va mai lega la fel de bine. Dacă doriți să faceți rețeta, pregătiți-vă cu o zi în avans, pentru a lasa la înmuiat boabele de năut în apă pentru noapte.

 

Salvați rețeta în Pinterest

Dacă v-a plăcut rețeta de Falafel, vă recomandăm să încercați și:

? Burger Vegan ca la restaurant – cea mai buna reteta

Falafel – Chiftele de naut (Reteta vegana) in doar 6 Pasi

Descopera de la noi reteta autentica de falafel, chiftele de naut, o reteta de post excelenta. Daca vreti sa incercati mai multe retete vegane, incercati-o.

Type: Aperitiv, fel principal.

Cuisine: Arabă

Keywords: reteta falafel, chiftele de naut, falafel

Recipe Yield: 25 bucăți

Calories: 1200

Preparation Time: 10M

Cooking Time: 5M

Total Time: 1H15M

Recipe Ingredients:

• 340 g Boabe de năut
• 1 Ceapă medie/mică
• 8 căței Usturoi
• 2 lgt Sare
• 1,5 lgt Piper negru măcinat
• 1/2 lgt Piper cayenne pudră
• 3 lgt Cumin (chimen) pudră
• 1 lgt Cardamom pudră
• 2 lgt Coriandru pudră
• 1 lgt Pătrunjel proaspăt tocat
• 2 lgt Zeamă de lămâie
• 1 lgt Bicarbonat de sodiu
• 2 lg Făină

Recipe Instructions: Primul pas este să puneți boabele de năut la înmuiat peste noapte. Ele aproape se dublează după hidratare, deci puneți suficientă apă peste ele. Punem toate ingredientele (în afară de bicarbonatul de sodiu și făină) în robotul de bucătărie. Mixăm bine până obținem o pastă omogenă, după cum vedeți în imagine. Turnăm compoziția într-un bol și adăugăm bicarbonatul de sodiu și făina. Noi am folosit făină de ovăz care nu are gluten, însă puteți folosi orice fel de făină. Acoperim cu o folie de plastic și punem compoziția de falafel la frigider pentru o oră. Formăm biluțe rotunde, nu foarte mari, pe care le prăjim în baie de ulei.

Editor's Rating:
5

Pentru noi, a fost mult mai bun decât kebabul adana si mousaka. Așa că am zis, hai să faceam și noi o reteta de humus simpla, care să se compare cu humusul libanez pe care l-am mâncat la restaurant. Zis și făcut. În plus, ne-am gândit și la voi, cei care țineți post și doriți să mâncați ceva nou, bun și ușor de făcut.

Cea mai simpla reteta de humus

Rețeta noastră de humus este cu năut din conservă, deci nu e necesar să fierbeți boabele de năut. Se face rapid si usor. Ingredientele principale pentru humus sunt:

• naut la conservă
• tahini (pasta de susan)

Nouă ne place pasta de susan Sebahat pe care o gasiti la raionul de produse internationale din Auchan sau o gasiti pe eMag aici. Daca nu ati mai folosit pasta de susan, veti vedea ca uleiul se ridica deasupra. Inainte de folosire, trebuie sa amestecati foarte bine pasta. Dupa aceea, veti vedea ca nu se mai separa uleiul de pasta. Este un deliciu! Si tahini si reteta de humus libanez aici de fata.

Impreuna cu restul condimentelor, reteta de humus este un deliciu. Va spunem sincer, daca o faceti respectand cantitatile din reteta, va iese un humus de va bateti prunci, cam asa ca in poza asta.

Sa trecem la treaba.

Print

Reteta de Humus cu naut din conserva

Descopera cea mai simpla si gustoasa reteta de humus libanez

Course Aperitiv

Cuisine Araba, Libaneza

Keyword humus, humus reteta, humus reteta simpla, humus reteta buna, humus reteta usoara, humus cu tahini, humus libanez reteta, reteta humus, humus cu naut conserva, retete cu naut

Prep Time 10 minutes minutes

Servings 2 portii

Ingredients

• 250 g Naut din conserva (cantitate neta)
• 4 linguri Ulei de masline
• 3 linguri Pasta de susan (Tahini) gasiti aici
• 3 linguri Apa
• 1 lingura Zeama de lamaie
• 2 catei Usturoi
• 1 lingurita Sare de mare
• 1/2 lingurită Chimen macinat (Cumin)
• 1 varf de cutit Piper Cayenne (optional)

Instructions

• Pregatim ingredientele pentru humus si robotul de bucatarie sau mixerul.
  
• Stoarcem boabele de naut de apa din conserva, le spalam si le lasam la stors.
  
• Punem pasta de susan si uleiul in robot.
  
• Adaugam usturoiul pisat impreuna cu toate condimentele.
  
• Punem jumatate din cantitatea de naut si mixam.
  
• Adaugam apa si restul nautului si mixam pana obtinem o pasta fina.
  
• Humusul nostru libanez este gata pentru a fi servit!
  

Salvează în Pinterest

Și pentru că reteta de humus nu merge fără o pâine bună lângă, vă invităm să încercați și rețeta noastră de:

? Pâine de casă ?

Noi am mâncat prima dată cartofi prajiti cu sos de branza la un restaurant mexican, aici in Cluj (Pokka Bistro). Și ne-am indragostit de ei! În meniul lor se numeau cartofi Tex-Mex. Adica o adaptare a cartofilor mexicani la bucataria americana.

Am mai incercat si Yummy Fries de la Baco Bell, care se apropie de acestia dar sunt mai incarcati si nu chiar pe gustul nostru. Asa ca ne-am gandit sa ne facem si noi acasa acesti cartofi mexicani cu sos de branza. Sunt dementiali de buni, usor de facut si tot la fel de usor de mancat.

Iar daca nu stiti care sunt cartofii ideali pentru prajit, noi credem ca am gasit cei mai buni cartofi pentru prajit, sunt cartofii de la Solfarm, pe care ii gasim cel mai adesea in magazinele Auchan.

Cartofi prajiti cu sos de branza in stil mexican

Daca va place mancarea putin picanta, si veti respecta reteta noastra intru totul, noi zicem ca o sa va placa mult. Aveti nevoie de ingrediente putine, la fel de putina rabdare si pofta mare. Fara sa mai spunem prea multe, va invitam si pe voi sa incercati reteta noastra de inspiratie mexicana de cartofi prajiti cu sos de branza.

?

Print

Cartofi prajiti cu sos de branza – in stil mexican

Incearca reteta de cartofi prajiti cu sos de branza, o reteta din bucataria mexicana, Tex-Mex.

Course Fel principal, Gustare, Side Dish

Cuisine Americana, Mexicana

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Servings 0

Ingredients

Pentru sosul de branza

• 50 g Unt 82%
• 1 lingurita Făină sau amidon/guma guar
• 200 ml Lapte
• 1 lingurita Sare de mare
• 100 g Branza Cheddar

Pentru cartofi

• 500 g Cartofi
• Ulei pentru prajit
• Salam/ carnati de casa prajiti/Bacon (recomandam Carnat de Mangalita din Secuime)
• Ardei picant murat (recomandam Dafne)

Instructions

• Topim untul la foc mic, intr-o craticioara.
  
• Bineinteles, intre timp facem cartofii prajiti.
  
• Adaugam faina sau amidonul pentru ingroseala.
  
• Dupa ca a inceput sa se ingroase, luam de pe foc si turnam si laptele. Amestecam bine.
  
• Adaugam si sarea.
  
• Adaugam branza Cheddar razuita, si continuam sa amestecam la foc mic, pana se topeste toata branza si avem textura unui sos. Daca vi se pare prea gros, mai adaugati putin lapte.
  
• Cand sunt gata cartofii, ii punem intr-o farfurie, turnam sosul de branza deasupra. Nu in ultimul rand, presaram bucatelele de salam/carnat/bacon prajit si rondele de ardei iute verde. Sa avem pofta!
  

Dacă v-a plăcut rețeta noastră de cartofi prăjiți cu sos de branză, încercați și:

? Cartofi prăjiți fără ulei la cuptor

Alaltăieri seară lui Andrei i s-a făcut o poftă nebună de covrigi cu sare. Evident, în 1 ianuarie seara nu este nicio covrigărie deschisă, așa că ne-am pus pe făcut covrigi.

Covrigi cu sare ușor de făcut

Și sincer vă spunem, nu credeam că sunt așa de ușor de făcut și sunt atâta de gustoși! Rețeta de pretzels sau covrigi este una foarte simplă. Ingredientele sunt puține și la îndemâna oricui. Probabil că le aveți deja în cămară și nu e nevoie să le cumpărați.

Rețetă de covrigi cu sare crocanți

Covrigii au ieșit crocanți la exterior, dar moi în interior, aromați de la semințele de susan. Sincer nu te puteai sătura. Ne-a părut rău că am făcut doar 4 covrigi, însă am zis că dacă ne ies punem rețeta pe site și o sa-i facem din nou în cantitate mai mare.

Rețetă sănătoasă de covrigi

Fără alte lucruri de adăugat, aceasta este rețeta noastră de covrigi cu sare și susan. Dacă respectați pașii din rețetă vă garantăm că veți face niște covrigi delicioși! Fără zahăr și alți aditivi care se găsesc în covrigii pe care îi găsiți în covrigării.

Să trecem la treabă!

Print

Rețetă de covrigi cu sare

Incercati reteta de covrigi cu sare si nu veti regreta niciun minut!

Course Aluaturi, Appetizer

Cuisine German

Keyword covrigi cu sare, reteta covrigi cu sare, covrigi de casa, cum se fac covrigii, covrigi cu susan, covrigi cu sare reteta, covrigi cu susan reteta

Servings 4 covrigi

Ingredients

Pentru aluatul de covrigi

• 250 g Făină albă noi am folosit 650
• 150 ml Apă
• 5 g Drojdie uscată
• 1/2 linguriță Sare

Pentru fiert covrigii

• 1 l Apă
• 15 g Bicarbonat de sodiu
• Sare de mare grunjoasă
• Susan

Instructions

• Primul pas este să dizolvăm drojdia în apă, după care o lăsăm 5 minute să se activeze.
  
• Turnăm apa cu drojdia dizolvată peste făină și amestecăm bine.
  
• După ce am omogenizat puțin aluatul, adăugăm și sarea.
  
• Frământăm aluatul timp de 10 minute, până nu mai este deloc lipicios și devine elastic. Eu am adăugat și puțin ulei de măsline la început fiindcă altfel mi se lipea de mâini. După ce terminăm de frământat îl lăsăm la dospit pentru 45 de minute.
  
• Împărțim aluatul în patru părți egale și începem să formăm covrigii.
  
• Între timp punem apa la fiert, iar când a început să fiarbă adăugăm bicarbonatul de sodiu.
  
• Fierbem covrigii pe rând timp de 1 minut fiecare.
  
• După ce i-am fiert îi scotem cu o paletă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Îi presărăm cu sare și susan și îi coacem timp de 12 minute la foc maxim la cuptorul cu gaz. Sau, în mod ideal la 290° până ce se rumenesc.
  
• Covrigii noștri cu sare și susan sunt gata și au un gust extraordinar! Musai să încercați și voi rețeta noastră! Singurul defect al rețetei este că ies doar 4 covrigi și riscați să vă bateți pe ei! Spor la treabă și poftă bună!
  

Dacă v-a plăcut rețeta noastră, încercați și:

? Pâine de casă, rețetă simplă

? Chipsuri de cartofi

Așa am ajuns să facem reteta de chipsuri din cartofi

Din dorința de a mânca chipsuri ceva mai sănătoase decât cele din magazin. Singurul dezavantaj e că aceste chipsuri necesită timp de preparare (aprox. 2 ore). Însă merită. Făcându-le acasă, vă puteți alege atât cantitatea de sare cât și uleiul în care să le prăjiți. Puteți chiar să le coaceți în cuptor pentru o variantă și mai sănătoasă.

Gătite în acest mod, chipsurile vor seamăna destul de mult cu cele cumpărate din magazin.

Dacă veți da cuiva să guste din ele, probabilitatea să creadă că le-ați cumpărat din magazin e foarte mare. Mai ales dacă dacă aveți un feliator bun ca să tăiați cartofii foarte subțire. Așadar rețeta de chipsuri din cartofi făcute acasă. Să începem!

??

Print

Reteta chipsuri din cartofi

Prep Time 2 hours hours

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 2 hours hours 30 minutes minutes

Servings 2 porții

Ingredients

• 1 kg Cartofi pentru prăjit
• 2 linguri Oțet
• 2 lingurițe Sare de mare
• Ulei pentru prăjit (noi am folosit ulei de palmier)

Instructions

• Se feliază subțire cartofii și se țin în 2 L de apă la care adăugăm două lingurițe de sare pentru 20 minute. Sau și mai simplu, se feliază direct în apa cu sare. Acest pas e necesar pentru a elimina o parte din amidonul de pe cartofi care altfel îi face să se ardă și să nu se prăjească uniform. Acesta e practic cel mai mare secret a chipsurilor pe care le găsiți în magazin.
  
• După ce am lăsat cartofii în apa cu sare, punem la fiert o oală cu 2 L de apă în care adăugăm două linguri de oțet. Acesta va ajuta și mai mult la eliminarea amidonului astfel încât să obținem niște chipsuri care se prăjesc uniform.
  
• După ce apa fierbe, și au trecut cele 20 de minute, adăugăm cartofii și îi lăsăm la fiert pentru 3-4 minute amestecând ușor din când în când.
  
• După ce au trecut cele 3-4 minute de fierbere, scoateți cartofii cu o paletă și puneți-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi cât mai mult din apă fiindcă dacă sunt uzi atunci când îi prăjiți, temperatura uleiului va scădea destul de mult și există și riscul ca uleiul să stropească.
  
• Puneți cartofii la prăjit în cât mai mult ulei iar atunci când îi puneți, uleiul trebuie să fie foarte încins. Verificați temperatura cu o felie de cartof: dacă uleiul sfârâie și bulbucă atunci când puneți cartoful, aveți temperatura corectă.
  
• Prăjiți cartofii până când devin rigizi și nu se mai îndoaie. În momentul în care își mențin forma și sunt rigizi puteți să-i scoateți chiar dacă după aspect par ar fi prea albi. Scoateți-i pe un prosop de hârtie astfel încât să se absoarbă cât mai mult din ulei.
  
• Adăugați puțină sare de mare sau sare de Himalaya fină deasupra și chipsurile din cartofi sunt gata.
  
• Poftă bună!
  

Dacă v-a plăcut rețeta de chispuri, încercați și:

? Cartofi prăjiți fără ulei

Cui îi plac cartofii prăjiți mâna sus! ?

Ei bine, noi suntem topiți după cartofii pai (așa cum le zice prin Ardeal), în special Andrei, care îi adoră alături de un caș pane bine rumenit. Cu toții suntem de acord cu faptul că sunt absolut delicioși, nu? Dar de sănătoși…nu prea. Și asta tocmai din cauza faptului că sunt prăjiți în baie de ulei. Iar acest lucru înseamnă 2 lucruri.

Cartofii prăjiți sunt foarte tare încărcați caloric, ceea ce nu ne prea dorim (nu-i așa, fetele?). Dar mai mult, sunt transformați dintr-un aliment complet și hrănitor într-o mâncare de tip junk-food. Adică un aliment în care raportul nutrienți/calorie este mic.

Astfel, se transformă într-o mâncare care nu ne hrănește din punct de vedere nutritiv, dar ne umple de calorii. Mai mult, cartofii prăjiți sunt și foarte dăunători pentru organism, cu un mare potențial de a ne îmbolnăvi. Asta datorită prăjitului în ulei, care de multe ori nu este schimbat foarte des.

Dar ne-am decis!

Transformăm cartofii prăjiți într-unii sănătoși

Rețeta de cartofi prăjiți fără ulei am făcut-o în așa fel încât aceștia să-și păstreze gustul cu care suntem obișnuiți. În plus, îi facem nutritivi și sănătoși. Da, cartofi prăjiți fără ulei, mult mai sănătoși. Nu prea auzi des sintagma asta, nu? Ce înseamnă cartofi prăjiți sănătoși? O variantă light de cartofi prăjiți, adică fără ulei sau doar cu un strop de ulei de bună calitate, făcuți prin coacere la cuptor.

Vă recomandăm să citiți și: Cei mai buni cartofi pentru prăjit

De ce cartofi prăjiți sănătoși?

Ei bine, unul dintre lucrurile pe care ne preocupă cel mai tare pe amândoi, legat de mâncare, este gătitul cât mai sănătos. Fapt pentru care ne-am decis să adăugăm cât mai multe rețete sănătoase și light pe BucătăriaNoastră.ro, în perioada ce va urma.

Deci țineți aproape! (cum ar zice Mircea Radu).

A mânca sănătos poate părea o adevărată provocare în lumea în care trăim, unde zahărul în exces și alimentele super procesate fac legea. Cu asta ne confruntăm și noi, și suntem siguri că și voi! Noi vrem să facem față acestor provocări, și credem că am reușit cu rețeta de cartofi prăijți fără ulei, o rețetă simplă și sănătoasă de cartofi pai.

Cartofi prăjiți în ulei vs. cartofi prăjiți fără ulei

1. Calorii

Dacă o porție mare (170 grame/6 oz) de cartofi prăjiți în ulei ajunge la 531 de calorii, din care 18% grăsimi saturate, aceeași porție de cartofii pai sănătoși are doar 156 de calorii.

Ce ziceți de asta?

2. Grăsimi bune

Dacă mai adăugăm și o linguriță de ulei de măsline extravirgin peste ei (cum am făcut noi) tot nu depășesc 200 de calorii porția.

Plus că, uleiul de măsline este un ulei polinesaturat foarte bun și sănătos, indicat chiar și în dietele de slăbit.

3. Fibre

Pentru un mai mare aport nutritiv, am ales să nu curățăm coaja cartofilor, deoarece în coajă se află o bună parte din fibrele cartofului. Dar acest lucru înseamnă să spălăm foarte bine coaja cartofului.

O perie ar fi un bun ajutor aici.

Fibrele alimentare sunt cele care induc senzația de sățietate mai repede, dar și reglează flora bacteriană din intestine, susținând viața bacteriilor bune pentru digestie.

4. Sănătate

Cartofii pai se prăjesc în baie de ulei, adeseori refolosit, care nu doar încarcă caloric cartofii, dar îi face nesănătoși și dăunători.

Rețeta de cartofi prăjiți fără ulei pe care v-o propunem este 100% sănătoasă și sigură.

Sunteți gata să faceți cei mai gustoși și sănătoși cartofi prăjiți fără ulei din viața voastră? Haideți să începem!

Print

Cartofi prăjiți fără ulei – la cuptor

Afla cum se fac cartofii prajiti fara ulei, o varianta sanatoasa de cartofi pai.

Course Gustare

Cuisine Vegetarian

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 2

Ingredients

• 500 grame Cartofi
• 1 linguriță Ulei de măsline
• 1/2 linguriță Boia dulce
• Sare
• Condimente/ierburi (dupa gust/ de evitat vegeta!)

Instructions

• Spălăm bine cartofii și îi tăiem pai, timp în care dăm drumul la cuptor pe treaptă mare.
  
• Punem cartofii tăiați pai într-un bol mare și adăugăm peste ei, boiaua dulce, un strop de sare și piper și lingurița de ulei de măsline. După cum spuneam, puteți face și cartofi dulci, morcovi sau alte rădăcinoase dacă doriți diversitate, după cum am făcut și noi.
  
• Amestecăm foarte bine cu mâinile amândouă cartofii cu condimentele și uleiul. Apoi întindem cartofii pai unu lângă unu pe o hârtie de copt în tava cuptorului.
  
  
• Băgăm cartofii pai la cuptor la temperatură medie și îi lăsăm 20 de minute să se coacă. Dupa 20 de minute îi verificăm, iar dacă sunt bine rumeniți atunci știm că sunt gata. Dacă nu sunt încă rumeniți, îi mai lăsăm 5-10 minute pe ceas. Cartofii prăjiți în cuptor ar trebui să fie gata în maximum 30 de minute.
  
• Cartofii prăjiți fără ulei sunt gata și arată cam așa.
  
• Poftă bună la cartofi prăjiți 100% sănătoși!
  

Notes

• Puteți folosi orice tip de cartofi doriți, de exemplu cartofi dulci, care sunt o sursă foarte bună de beta caroten (Vitamina A) și au un indice glicemic mai mic decât cei albi, ceea ce îi face mai sățioși.
• Mai mult, puteți foarte bine folosi și alte rădăcinoase, precum morcovi, țelină, pătrunjel, păstârnac. Asta pentru varietate și mai mulți nutrienți.

Dacă v-a plăcut rețeta noastră de cartofi prăjiți fără ulei, încercați și:

? Supă cremă de praz din Ardeal – rețetă de slăbit

? Burger vegetarian (vegan)

Hello și bine ați revenit în bucătăria noastră!

Trebuie să mărturisesc că deși încerc să evit zahărul și dulciurile, ador gustul dulce. Așa că, m-am hotărât să fac:

Reteta de granola de casă

Altfel spus musli de casă, pe care îl poate prepara oricine.

Rețeta de granola cu cacao și nuci pe care vreau să o împărtășesc cu voi nu conține zahăr, se prepară rapid și se poate modifica pentru a fi pe gustul fiecăruia.

De exemplu, eu am pus migdale și arahide sărate pentru un pic de aromă, însă le puteți înlocui cu nucă, caju sau alte semințe și nuci care vă plac mai mult.

Pe scurt, puteți jongla cu ingredientele pe care le puneți în granola, după bunul plac.

Ideea este că o să vă îndrăgostiți de această rețetă delicioasă.

Asta este cert!

3 Motive să încercați rețeta de granola de casa!

1. Reteta de granola de casa este ieftină

Comparativ cu ce puteți cumpăra din magazinele de profil, sau cele bio, Acolo găsiți 500 gr grame de granola care costă mai bine de 30 RON.

Ei bine, costul total al rețetei de granola de față este de 7,50 RON și veți obține 440 de grame de bunătate de granola de casă.

2. Nu conține zahăr

Așadar, rețeta este potrivită pentru cei ce țin regimuri de slăbit sau vor să reducă zahărul din alimentație.

În loc de zahăr eu am folosit doar câteva picături de stevia lichidă, un îndulcitor natural obținut din planta de ștevie.

Valoare calorica pentru întreaga cantitate: 397 calorii

• 99 calorii/porție

3. Este delicioasă!

Al treilea argument și motiv pentru care vă recomand din suflet rețeta aceasta de granola de casă este pentru simplul motiv că este absolut DELICIOASĂ!

Da!

Este un musli de casă excelent pentru micul dejun și nu numai, fără zahăr adăugat, care se prepară în 20 de minute maxim.

Simplu, ieftin și BUN!

Sunteți gata? Iată rețeta noastră verificată și testată de granola de casă cu cacao și nuci.

Yum!

?

Print

Granola de casă cu nuci și cacao

Course Gustare

Cuisine American

Keyword granola de casa, granola fara zahar, reteta granola, cum se face granola, granola reteta, reteta simpla granola

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 4

Calories 397kcal

Ingredients

• 250 grame Fulgi de ovăz tăiați (cum ar spune americanul steel-cut oats)
• 40 grame Arahide (pot fi sărate sau nesărate, eu am pus sărate și iese super bun)
• 20 grame Migdale
• 50 grame Stafide
• 15 grame Fulgi de cocos
• 25 grame Cacao pudră
• 40 grame Ulei de cocos
• 10 picături Ștevia lichidă

Instructions

• Se amestecă într-un bol mare fulgii de ovăz cu cacaua, nucile mărunțite, cocosul și stafidele
  
• În paralele se pune la foc mic pentru câteva secunde uleiul de cocos pentru a deveni lichid
  
• Se toarnă și uleiul de cocos peste ingredientele din bol, iar la final se adaugă cele 10 de picături de ștevie
  
• Din nou, se amestecă totul foarte bine
  
• Se varsă conținutul din bol peste o hârtie de copt pusă peste tava de la cuptor și se întinde peste tot cât se poate de uniform
  
• Pornim focul de la cuptor și după 3-4 minute introducem tava cu granola la cuptor.
  
• Lăsăm la foc mic în cuptor pentru 7-8 minute. Granola este gata când începe să miroasă extrem de bine în toată bucătăria. După ce o scoatem de la cuptor, o lasăm să se răcească bine, bine în tavă.
  
• Granola de casă se poate păstra într-un borcan de sticlă cu închidere etanșă sau într-un recipient din plastic. Oricum, la cât este de bună, nu va rezista foarte mult, nu vă faceți griji! Se servește cu lapte sau iaurt la micul dejun ori ca gustare în timpul zilei; pentru mai mult gust puteți felia o banană și va fi un musli demențial de bun! Aceasta este rețeta noastră de granola de casă cu nuci și cacao, sperăm să o încercați și să vă placă!
  

Notes

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 397kcal

Dacă v-a plăcut rețeta de Granola, încercați și:

? Pâine dulce cu nuci și fructe uscate | Fără zahăr!