Acasă Gustari Pate de hribi – rețetă vegană

Pate de hribi – rețetă vegană

de Andreea
Pasul 6 - Pate de hribi – rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro

Săptămâna trecută am primit o pungă de hribi de la o mătușă dragă, culeși de unchiul din pădure, așa că am zis că e musai să facem un pate de hribi, cu textura unui pate de porc sau de pui, însă 100% sănătos, de post și absolut delicios. Rețeta asta de pate de hribi este invenția noastră gustoasă pe care am vrut neapărat să o împărtășim cu voi ca să vă bucurați și voi de ea.

De ce pate de hribi?

Hribii sunt printre cele mai aromate și gustoase ciuperci de pădure. În plus, ele au o cantitate considerabilă de proteină și anume 25g per 100g, cu doar 5g mai puțin decât carnea de curcan și cu 1 g mai MULT decât carnea de pui, vită și somon. Ați auzit bine, iar proteina din ciupercile de pădure este intermediară între cea animală și vegetală.

Pate vegetal de hribi rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro

Ciupercile de pădure și hribii în special au și foarte multe vitamine și minerale, printre care merită să menționăm Vitamina D, fier, cupru, antioxidanți (lupaglin) și au proprietăți anti-cancerigene. Practic rețeta de pate de hribi aici de față nu este doar o rețetă de post, este o rețetă vindecătoare.

Pate vegetal de hribi rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro

Nu în ultimul rând, pateul de hribi este mult mai ușor și rapid de făcut decât un pate de porc sau de pui și este un aperitiv cu care veți impresiona.

Acum că v-am trezit interesul pentru această rețetă de pare de hribi de post, vă învităm să o încercați și voi! Să trecem la treabă!

👇🏻

Pasul 6 - Pate de hribi – rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro
Imprimă Adaugă în Pinterest
5 from 1 vote

Pate de hribi de post

Descoperă cea mai gustoasă rețetă de pate vegetal din hribi, o delicatesă!
Categorie: Aperitiv
Specific: Românesc, Vegan, Vegetarian
Timp de preparare:  10 minutes
Timp de gătire:  30 minutes
Timp total: 40 minutes
Alegeți nr. de porții:  4 persoane

Ingrediente

  • 500 g Hribi congelați (găsiți aici)
  • 50 g Nucă
  • 1 buc Ceapă mare (200 g curățată)
  • 1 lingură Ulei de cocos dezodorizat (găsiți aici)
  • 6 căței Usturoi
  • 1 lgt Sare neiodată (găsiți aici)
  • 1/2 lgt Piper măcinat
  • 1 lgt Cimbru uscat
  • 1 lg Zeamă de lămâie
  • 50 ml Apă

Instrucțiuni

  • Rumenim sâmburii de nucă la foc moderat timp de 5 minute, amestecând pentru a nu se arde.
    Pasul 1 - Pate de hribi – rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro
  • Între timp punem uleiul într-o tigaie antiaderentă și călim la foc potrivit ceapa tocată mărunt.
    Pasul 6 - Pate de hribi – rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro
  • După ce nuca s-a rumenit puțin și a început să miroasă frumos, o râșnim sau o pisăm într-un mojar până s-a mărunțit bine.
    Pasul 3 - Pate de hribi – rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro
  • După ce s-a călit puțin ceapa, adăugăm hribii, pe care i-am scos din congelator cu o oră-două înainte și toate celelalte condimente: cimbrul, sarea, piperul și cățeii de usturoi pisați.
    Pasul 4 - Pate de hribi – rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro
  • Continuăm să călim hribii până când încep să prindă culoare, iar apa din ei s-a evaporat complet, după cum arată în imagine.
    Pasul 5 - Pate de hribi – rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro
  • Punem hribii, apa și zeama de lămâie în robot și mărunțim preț de câteva secunde, apoi adăugăm și nuca mărunțită și mai tocăm până când obținem un pate fin.
    Pasul 6 - Pate de hribi – rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro
  • Pateul de hribi este gata de servit! Vă garantăm că este un aperitiv absolut delicios și foarte sănătos cu textura clasică de pate dar cu o aromă puternică de hribi de pădure.
    Pasul 6 - Pate de hribi – rețetă vegană - BucatariaNoastra.ro

De reținut

1.Puteți folosi și alte ciuperci, însă hribii sunt mai aromați și dau un gust aparte pateului.
2.Dacă nu aveți hribi culeși din pădure, noi am găsit la Auchan hribi congelați ecologici din România, pe care vi-i recomandăm.

Dacă v-a plăcut rețeta de pate de hribi, încercați și:

🍞 Pâine de casă – rețetă ușoară

1 Shares
0 comentariu

Scrie un comentariu

Vă place rețeta?




* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More